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黒パンと一言で言えどもあまりに多種多様なものが世界各地に存在しておりまして、今回は私の完全オリジナルであり門外不出としていた『完璧な黒パン』のレシピを公開いたします。 ここまでやるかという程の黒さ仕上がっており、食味と風味と食感のバランスを調整すること数年はかかりました。 Black u0026 Whiteの四次元殺法コンビに翻弄される様子をご観戦ください。 本動画では、有り合わせの材料を使って、手っ取り早く発酵生地(ルヴァン)を作る方法を提案しております。 強力粉に『白神こだま酵母』と『明治ブルガリア飲むヨーグルト』を混ぜて一晩放置するだけです。 今回のperfect blackはチョコチップを練り込んでも美味しいです。 また、クリームチーズやカスタードクリームとよく合います。 ふわっと香るカラメルにガツンと来るカカオの苦味がなんとも大人の味を感じさせてくれます。 関連動画 本動画の前半部分になります。(サブチャンネルにて) [飲み比べ]国産白ビール〜 フライドチキンをつまみに〜 Comparison among the Japanese white beers https://youtu.be/EChsQSK3TvU [早回し]鶏むね肉のエピ風 Epi-style fried chicken breast https://youtu.be/JVV6r-Upb28 前回の『黒ビールに白パン』の動画も合わせてご覧ください。 [完全版]めちゃ簡単な発酵生地で白パンを焼いて黒ビールのおつまみにする White breads making and black beers drinking. https://youtu.be/TablcjKBDXg [飲み比べ]国産黒ビール〜 白パンをつまみに