長岡のラーメン屋 Part45
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1456136642/l50
■地域範囲
長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
※該当しない店は下記の関連スレでどうぞ
■ルール
・方言の多用は荒れる原因になるので控えめに
■関連スレ・過去ログ
・自分で検索しておくれ。検索または検索サイトでいくらでも出てきます
●レスが980を超えたあたりで『良識のある有志』の方が新しいスレッドを立て、そちらへ誘導して下さい。
●スレタイは「長岡のラーメン屋 part○○」となります。スレタイに余計な言葉を入れると荒れる原因になりかねないのでご了承ください。
●ラーメンと関係のない雑談はほどほどに。
●ラーメン以外の食に関する雑談（定食屋、ラーメン屋のラーメン意外のメニュー等）に関する雑談は、荒れされない程度に行ってください。
●個人サイトBBSへの荒らし・個人情報ネタは厳禁。
●お店の中傷や個人情報に関する内容は避けましょう。すべての責任は書き込みを行った本人にあります。2ch運営に関する事項を参照してください。
●飛雄馬、小千谷の勝龍の話題はスルー＆NGワードですっきり。店関係者の書き込みはお断り。
飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319280290/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured この間、飛雄馬行ったら、カウンターの一番奥に
ラーメン食わずに長居していたおっさんいたけど
ホームレスを上品にしたような感じで
空気の読めない基地外なんだろうと思って見ていた
これ読んだら二度とひかりに行くなよ
おまえのやってることは店にも客にも迷惑行為だ
ラーメン板を荒らしているｱｳｱｳには触らぬようお願い致します。
ラーメンから少し話がずれて恐縮なんだが、かつやのカツ丼って最強だよな？
これで490円くらいだぜ？！
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/Sl5iMB7.jpg)
で、かたやなんでと安いイメージのあるなか卯のカツ丼がこれ。で600円くらい！！ショボいくせに高い！
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/MdK1xeW.jpg)
かつやで食うとなか卯のカツ丼なんかアホらしくて食えなくなる。ってか今までなか卯で食べたカツ丼代、まじで全額返して欲しい
てか、かつやのカツ丼がファーストフード界の最強コスパやな！ >996 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db74-/Alt)[] 投稿日：2016/11/22(火) 18:30:09.78 ID:KPROgvxX0 [2/2
>移転前の円満の場所に入った店ってどうなん？
>話題にならないけど
この前食べてきた。濃厚煮干しラーメンがうりなんだけど
スープひと口飲んだから甘すぎ～と思った。
濃厚煮干しは長岡に市街にはないから流行るかもしれん。
開店直後だからか、時間帯がずれても客は入ってた。
満席でもないのにカウンターの奥から詰めさせるラーメン屋ってなんなの？この前営業先でふらっと入った店がそうだった。人気店なのかな？と思いシブシブ指示に従ったが退店時も店はガラガラ。
多分うちは人気店ですみたいな店主の維持とかプライドがそうさせてるんだと思うけど逆効果。
あまりにも不快だったからラーメンは一口だけ食べてカウンターの下に捨てて来たわw
今日も冴えない。
ランチもディナーもピークが来ないダラダラ営業は疲れる。
パートは子供の具合が悪いって、俺の足はパンパン。士気なんかあがんないよ。客も不味そうに食ってるしこれって死んだ店だな。
ほかのチェーンはそこそこ客いるよ、いないのは花月。たまに混んでるときに常連客が来て、思い切りイヤな顔されんのツラい。いつでも空いてるのがウリじゃねーかんな。勘違やだやだ。
近くの花月、ポツポツなくなってきたのに客増えねえな。サービス券配れって、それしか言うことないんかい。あんたらなんにもわかってねー。オチャラケはもうなめなよ。真面目になれ。客はシラケてる。こつちは破産しかけてる。
>>6
ありがとう
濃厚煮干しってのは気になるなあ >>7>>10
やっぱり甘さが食傷気味って書いてあるな。mikiは俺じゃないけどｗ皆そう思うよ。
きざみ玉ねぎが乗せてあったけど、スープにも玉ねぎを入れてるのか
なにせ甘い。砂糖を入れてるのかと思うくらいに。
食ったら感想よろ。 甘いスープで思い浮かべるのは鶏塩復活直後の陣丸だな
今は改良されたのか美味いけどあのときはこんなの陣丸の鶏塩じゃないやいって思った
桑野食堂で味噌ラーメンとカレーのセット食って来た。思いの外濃厚味噌と自家製っぽいカレーはなかなかでついつい完食。うまかった！
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去年できた某多国籍な従業員だらけのラーメン屋。細かい氷の入った水出されたんだけどあれ前歯に当たってしみて嫌だから「すいません氷抜いてください」と言ったら
「大きい氷入れればいいんですね？」「あ、はい１個だけ」となって出てきたのがこのざま。ぜんぶカウンターの下にぶちまけて帰って来た。ラーメンはうまかった
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/Crpp5dr.jpg)
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今日通りがかったとき見たらキレイになってた
まあ行かないからどうでもいいけど
立件たのしかったよって。。。
円満の店主も頭おかしいなw
立件はできない。被害届を出しただけ。
楽しかったって意味わからんし、無駄なひと言。
近くにある防犯カメラをひとつずつチェックすれば
犯人はわかるかもしれないけど、器物破損くらいで
警察がそこまでやるか。
傍目から見てるとどちらも痛いよな。
器物損壊罪
３年以下の懲役
又は
３０万円以下の罰金もしくは科料
起訴された場合99%が有罪
被害届を出しました。
面白かったよ。
円満
てっきり女かと思ってたけど男だよね
しかもおっさんなのにmikiってハンネは普通はつけない
なんとなく想像がつくよ
二郎系のラーメン屋でおひとりさま一杯以上のご注文をお願いしますなどの張り紙がなかったらシェアとかぶっちゃけ自由。最近は大人でもシェアしてるカップルとかざら。
店主も注意しない店ならなんら問題ない。そういう店はそれより美味しくたくさんの人にラーメンを食べてもらいたいとする店のはず
ここのラーメン、なんか醤油をお湯割したみたいなスープにサッポロ一番みたいな麺だった。なんか美味いけどチープ感半端ない。
ラーメンは半分残して帰りに食べた定食がうまかったぞ
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やっと念願のつけ麺食えた。想像より肉柔らかくてうまかった。つけ汁は酸っぱい系
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![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/3DBFp4U.jpg)
何年かぶりにあじと行ったらずいぶん味の印象が違った
美味かったけど
あじとのライスってほんと粗末なのが多いよな 家で炊飯器で普通に炊いてもここまでまずくならないだろっていう摩訶不思議 消費されたくないからわざと不味くしてるのか？
ラーメン屋でライス頼むのはコッテリラーメンスープをおかずに美味い飯を食いたいからだろ？勘違いしてライスを客寄せのおまけに捉えてるかもしらないけどさ、美味いご飯も炊けない素人が美味いラーメン作れるわけない。
だから最近はご飯は持参でラーメン屋に行く。ラーメン業界への警鐘としてね
>>23
HPを見てたらmiki＝女という発想は出てこないと思うが、単に叩きたいだけだろ？
荒れるから身内でやってね >>30
いやいや、0258のＨＰなんて知らなかったんでここで初めて聞いて見に行ったんだよ。
てっきりmikiという女かと。女性がラーメン評論もどきをするのかと思ったら違った。
それだけ。身内？意味が分かりません。 mikiさんも大好きなかつやで朝食。ミニカツ丼セットをオーダー。３分で着どおぉーーーーーんッ！まずは豚汁を一口飲んでみると。。めたんこウンメエェーーーーッ！！
ふひゃ～豚の旨みが汁に溶け出て野菜まで味が染み込んでおる！！カツ丼は安定のいつもの味！これで３９０円は安いッ！！完食。ラーメンなんかバカらしくなるね
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東京来たんだけど店多いだけに旨い店となるとムズいな
好きだった渋谷の大漁まことは閉店しちゃったし
関原の新店のラーメン、キャベツがまんま乗ってる珍しいラーメンだった。スープは九州的な豚骨マー油？なのかな？
濃い味が太めの麺にあってたかな？
角煮っぽい肉も柔らかくてうまし！
チェーン？みたいな気もするのでもっと店舗増やしてほしい。
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ラーメンに海苔ってどう思う？普通に考えて海藻と獣肉だろ。スープのベースとして相性が良いはずがないよね？
海苔はスープに浸るとどんどん味が染み出す。実際に海苔の近くのスープと遠いスープをレンゲで味比べてみると、近くのスープは味が濁っているのが解る。で、飲んでみるとやっぱ本来のスープのうまさを損ねてると思う。
日本でも以前に比べればずいぶん海苔を入れるラーメン屋は減ったと思うけどまだまだそれでも家系含めて残ってるよね。海苔はラーメンに合わないと思うんだけどなぁ
長岡の最新の意識高い系のラーメンに魂を揺さぶられた
ラーメンと言っても色んなのがあるから面白いよな
注文後 先ずは前菜が供される
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利尻昆布と鰹のおだし 1200円也
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](http://livedoor.4.blogimg.jp/rbkyn844/imgs/7/a/7afbb4ab.jpg)
メニュー 1000円～1200円
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](http://livedoor.4.blogimg.jp/rbkyn844/imgs/9/f/9f86c0b8.jpg)
自らラーメン屋では無いと主張して来る意識の高さ
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](http://livedoor.blogimg.jp/rbkyn844/imgs/6/d/6dbb952f-s.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/56luuEG.jpg)
これ長岡市内のラーメン屋らしいんだけどどこかわかるよね？ こんな事毎日書き込んで何が楽しいんだろな
可哀想にｗ
ラーメン屋でバイトしたい。でもラーメン屋ってできては潰れてない？このエリアだと年に10件出来て一年以内に9件潰れてる(または看板すげ替え)。
バイトとかしたらラーメン開けるくらい技身につくのかな？年収いくらくらいなんだろう？
ネットで全国のラーメン情報仕入れてるからどのエリアに何味のラーメン屋を開店させれば儲かるはわかってるつもり。
だったらコンサルやった方がいいのかな？でもラーメンコンサルのなり方がわからない。
真面目なラーメン屋を地方でやると潰れるような。
やっぱ、激安麺とモヤシで水増しして「大盛り無料」で集客。
真面目にやっても潰れるところは潰れるよ
旨かったら潰れない。これ定説だから。
はじめて限定を食べたけど、
麺がほぐれていないとかどういうつもりなの
わざと？
スープ、トッピングどれもイマイチ
二度と行くことはないです
ありがとうございました
あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。
あ念願かなってクリスマス三連休に長岡遠征行きまーす！
いち井は未食ですか青島食堂は秋葉原で年間150食を10年続けてます！
(そこそこ姉御ラブ！の自信ありです！)
で教えて欲しいのですが長岡の情報はツイッターとフェイスブックで100パーセント抑えました！
で教えて欲しいのですが12月のクリスマス時期に長岡を訪れた際にお土産としてオススメできるものがあれば教えてください。4歳の娘(女)に送るもので悩んでいます！
さっきふと思いついたのですが、ラーメン屋でクリスマス限定で彼氏彼女のいない人限定の完全予約制のらーめんなんて作ったら面白いと思いませんか？
クリスマスはラーメン屋にカップルでくるお客も多いからそんなカップルち独り者限定らーめんを見せつけて優越感に浸ったらどうかな？
で男女で彼氏彼女いないラーメン食ってる2人がそのまま店をでてカップルになったら素敵とか思わん？
あ！やべこれ行ける！まねすんな！( *｀ω´)
かつやの年末感謝祭こ破壊力が少なくて県内のラーメン屋どこも閑古鳥だなwワラタ
三昇好きなんだがもうちょっと価格抑えてくれるとなお良い
器物損壊罪
３年以下の懲役
又は
３０万円以下の罰金もしくは科料
起訴された場合99%が有罪
被害届を出しました。
面白かったよ。
挑発すると「面白かったならまたやってやる」とかなりそう
長岡0258のラーメン記事が例の限定のあとは毎週のように新記事があったのに
チャリの小指以降ほとんど記事がないね。
そして器物損壊事件・・・・まさか
いきがってるミキってなんなの？
どっかのラーメン店主？なんであんな内輪情報に詳しかったりするの？関係者のやらせ？
貧相なラーメンしか食ってないおまいら！俺が世界で一番尊敬して美味いラーメン紹介してやるや！クリスマスは予約急げよな！
告知1。クリスマス完全予約限定麺の予約の受付を開始します！開催日は12/23,24,25の三日間のみ。独身彼女（彼氏）なしの非リア充のみ応募可能です！
ニンニクオイルを浮かべた塩らーめんに皮パリパリ肉ジューシーなチキングリルをドカン！トッピングにラタトゥイユ、フライドガーリック！
告知2。タイトルは【ディボロスの微笑み麺】です！ニンニクぷんぷんのスープにトマトの酸味がなだらかに広がります！
なぜそんなにニンニクを効かせたかって？これ食べた後はデートなんて行けないって話です！！予約はDMからどーぞ！！ちなみに12/23はランチのみの営業なのでよろしくです！
（独り言）・・・もし、『チキングリル皮パリパリ肉ジューシー選手権ラーメン屋部門』とかあったら、俺、ええせんいくやろな・・・。
告知3。既婚者、又は恋人ありのリア充の方でどうしても召し上がりたい！という方は「相方、質に入れてからきましたわ」と暗号を仰っていただければ予約可能です！！
結局なんでもアリやんけ！！
・・・これ、昼過ぎに試食してみたら、いつまでも胃袋が膨満感タップリです。
ゲップ(>_<)
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![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/VBoujCp.jpg)
しかし最近家系ラーメンの影響で長岡でもどんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。青島ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。
この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。
ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw
なあラーメン屋で歯ほじくった爪楊枝って最後どうしてる？
スープの残った丼に入れると食器洗う人が手に怪我しそうだし、カウンターの上に直に置くのもなんかカウンター汚すようで不衛生な気がする。
なんで結局カウンターの下にこっそり捨てちゃうんだよね。まあゴミ箱用意しない店が悪いんだけどさ。
皆さんは楊枝の後始末どうしてます？
身内や知り合いに美味しいラーメン屋に連れてってってと言われて紹介できるか？
いち井に1時間以上も待たされてあれじゃ「もう来ない」って言われるのがオチ
おせじでも「また来ようね」なんて言われない
ありがたがってるのは通ぶってるラヲタとミーハーなやつだけ
先週末、久々に濱之家行ったけど前ほど美味いと思わなかったな
麺は上越家より好きだったはずなんだけど、それも感じなかった
不味くはなかったけどウーンって感じだったな
とりあえず上越家行ってみようかな
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/mXUqfMz.jpg)
>>69
その麺を写真にとらないで語るって障害者ですか？
頭悪そうですね。ラーメン語るなやドカタ >>69
70のｱｳｱｳは無視で
濱野屋って結構日によって味がブレる気がする >>69
海苔の記念写真みたいだねw
この写真から美味さもなにも伝わらない。
あえて写真ウプしなくてもいんじゃね？ よくいく馴染みのラーメン屋、お冷出す時もカウンターの上をコップを滑らせたり(こぼれた水は自分が拭く)、以前は黙っていても、いつものねとラーメンを作ってくれたが今は注文言わなきゃ作ってくれない。
常連や他の客とは世間話なんかしてるが自分のカウンターの先の前には絶対立たないので話しかける隙がない。
ラーメン食べ終わっても自分のだけすぐに丼もお冷グラスもさげられてしまう。
自分はここのラーメン好きなのになにか居心地よくない。
これは来るなということなのかな？
ラーメン屋ってデポの方が多いけど昔ってヒラザルの店がほとんどだったよね？
なんかどっかでヒラザルの方がデポより美味いって聞いたことあるんだけどなんでだろう？ヒラザルでまとめて茹でられると一人前の量が均一でなくなったり、ヒラザルから麺がもれて量が減ったりするから俺はデポ派だな
飛雄馬行ったけど
何か知らんけどここで書いちゃダメなんだっけ
長岡は店の前に灰皿ある店が多すぎて前を通るだけで受動喫煙させられて迷惑極まりない
灰皿置く奴もそこに群がるヤニカス共も社会のゴミでしかない
おい長岡のおまいらに朗報！今、開発に取り組んでいる濃厚白濁牛スープらーめん！ジワジワと完成に近づいてます！
後は確かなレシピを決める事と麺を決定すること！麺はこのらーめんは全粒粉麺は使いません！それもお楽しみに！そして！このらーめんの名前が決定しました！その名は
【ピカレスクの隠れた純情麺】！
震えて待て！
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こりゃないな。。。
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/McjZESF.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/99Vacmk.jpg)
長岡市寺泊のカニラーメンは、麺とスープの入ったどんぶりに蟹が一匹まるごと乗っているよ。斬新なビジュアルは旅行のお土産話にもなるから、長岡に来たならぜひ、店を調べて足を運んでみてね。 あさって、主人が忘年会で不在です
女ひとりでも入りやすいラーメン屋さんでオススメありますか？たくさん食べれないけど二郎みたいなラーメン食べて見たいです。
でもラーメン食べたことは主人には知られたくないです。
ラーメン好きなんだけど上手くすすれない
汁が飛び散るんだけどどうしたらいい？
幸楽苑
値上げしてから初めて行った
やっぱあの量だと高いって感じるな
円満訴訟どうなったんだ？
店主の強気アピールでおわったんか？
結末あげろよな天満？ここみてんどろ？
家族で寿司屋に行きたいんだが、二人の子供のうちの一人が寿司を食べられない。自分のラーメンより寿司が好き、嫁は変わり者でラーメンの方が好き。
家族全員満足できるお店ある？
回転寿司のなんちゃってラーメンは何件か食べたけどだめだった。やっぱ課長だらけのインスタント。
寿司もラーメンもお互いうまいもん食うって無理かね？
別店で連チャンでもいい。うまいとこあれば教えて
ラーメン食ってる途中にトイレ行きたくなったときどうしてる？特にニンドバとかして急にウンコしたくなった時。
そのままトイレに行っちゃうと食いかけのラーメン下げられる可能性もあるし、周りの客もいるから店主に、すみませんトイレ行くから下げないでくださいって言うのも恥ずかしくてできない。
なんで微かなアピールとして、食いかけを強調するために箸を丼の中にツッ刺したり、まだ帰ってないことを強調するために携帯や財布なんかを丼の側に置いてトイレに行く。
これをやるとほとんど丼は下げられないね。
よければ参考にしてちょ
大晦日もやっている駅近のラーメン屋を教えてください
今はなき長岡駅すぐ傍にあった長崎屋の７Ｆ？８Ｆ？のゲームセンター脇にあった
コの字カウンターのお好み焼き＆焼きそばの店って覚えていますか？
あの焼きそばって今食べれるとこありますか？
>>98
スレチだけどピーコックだろ？
パンチ焼とか焼きそばとか昔よく食ったわ
チェーンだからどこも似たような味では？ >>99 ピーコックだったような？記憶ですが
あの味はオンリーワンだったハズであります。焼きそばもお好み焼きも。
パンチ焼きは長崎屋地下でしたね。 >>100
ゲーセンの隣だろ？
そこのピーコックにもﾊﾟﾝﾁ焼あったよ
長岡スレで聞いた方が情報得られると思う 長崎屋のピーコックのたこ焼きマジうまかったな
おみやげでよく買って帰ってきていた
あそこのピーコックは凄いコスパで学生に人気だったな。
ソフトクリームがでかすぎてゲーセンで落としちゃうパターンがよくあった。
デザートはアメリカンサンデーでね。
どーものー、ありがとあしたー！
>>98
お好み焼きが８割キャベツの千切りで200円ちょいだったかな？
400円だっけ？ >>101
そこはパンチ焼きなんてないよ。そんなこったの作るようなところじゃない。
あったのは>>105が書いたようなキャベツ9割のお好みやきな。
ヤキソバは10人前くらい一度につくってるんだが最初に炒める豚バラは3ｶｹくらいで
キャベツがほとんど。
銀皿で、青のりとキザミ紅ショウガが乗っていた。
>>105
値段はそんな記憶で、ジャンボ焼きそばは280円だったんじゃね >>106
あー、そうだった
おれ105だけど、そんな感じだった。
当時高校生。
お好み焼きは200円くらいだった気がする。 >>106
当時まだあった長岡駅地下通路のラーメン屋もいってみたわ。
あれより狭い店はないなあ。 おまちどう、あついです
父ちゃん亡くなったんだっけ？
古き良き長岡懐かしいわ
>>109
宮内に移転してやってるよ。ヨボヨボだから定休日だけど カップルどうしで豚骨臭いラーメン屋でニンドバしまくったあたにディープキスするの大好き。おたがいの豚骨アンドニンドバ臭が唾液臭さともまじっておたがいの口内を行き来するのがあそこが超ギンギンに固くなっておったつわ。
毎年クリスマスはこれだわ
長崎屋ピーコックの焼きそばの一番高級メニューでハンバーグトッピングがあった記憶なんだが
・・・・あいまいで自信がない。
>>112
あったよ
あのハンバーグやロッテリアやドムドムのパテは養殖○○○だとかの都市伝説あったなぁ・・・ しっかし今年も閉店多かったな、開店より。ラーメン屋流行らすなんか大して難しくないと思うんだけどね。
そこらへんの売れないラーメン屋はテーブルに花月とおんなじ壺ニラとラーショとおんなじニンニク置いて
盛りをちょいと増やせば客なんかすぐに集まるだろ？ラオタ以外で。
あとは値段を初めから少しあげておいてトッピングか大盛り無料をアピールしとけばよい
>>112
ボーリング場が傾いてるって噂もあったような 今日あたりからクリスマス、忘年会、正月と一般的に言う良い料理なんかを食べる機会が多くなる
ハッキリ言って俺ら向きじゃない料理達だ
そこでダメ押しの年越し蕎麦、雑煮、お節で我慢の限界を超えてしまうんだよ
元旦の夕飯は寿司なんかじゃなくてねぎ味噌チャーシュー出せや！と叫びたくなるよ…ホント
40歳にもなって、雨に濡れたマンホールでツルッとコケて、顔面撲打。
今日のお客様、オーダー伝えるとき顔を二度見してたもんな
ケンカちゃいますからね
今夜はらーめん屋にとって1番の鬼門のクリスマスイヴ。予約の限定麺のお客様をゆっくり待つか～♪
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/zvGOpN6.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/OCmxxvR.jpg)
>>114 噂は知らないが、とにかくハンバーグは高級だった 皮肉ぬきにラーメン好む層らしいレスが踊る。
こういうもんよ、勘違いしないでね。
昨日混雑した青島の昼間、あきらからなラオタがスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる。
店内がシーンとしたところラオタがしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。
こんな店二度行かんと思ったわ
>>124
ラーメン作り直すってことは料金をまた払ったの？ 払ってないよ。てか青島は食券だからね。行ったことないニワカかな？
>>127
ごめん。最近スラングなの。全部自衛。
どの辺がダメかな？具体的なダメ出しあれば頑張れるんだけどな 今年もかなりの店がオープンしたがあたりはなかったな。ほとんどがチェーン店ばかり。チェーン系はどこもタレから具、辛味噌まで工場で一括に作って、各店舗に配送。
それを修行数ヶ月の素人が店でさもラーメンかのように合わせてるだけなんだから美味しいわけがない。
同じ具材なのに、店名変えて配合変えてるだけで、どうやってもインスタントラーメン屋にしかならんよ。
真面目にやってる個人店の美味しいラーメンより広告費分で2～3割割高く味は8割ダウン。
ラーメン雑誌のランキングなんて酷いもんだよ。
ありゃ味じゃなくて、お布施のランキングだわ。
見事に不味いチェーン系オンパレード。
その点YouTuバーのすするってヤツは自分の信念で美味いラーメン紹介して偉いヤツだな。
廣はし、開店前から行列になるほど流行ってるのな。驚いたわｗ
最初の数口は美味いと思うけど、皆が言うように甘さが後で効いてきて飽きるね。
味玉も５０円で安いと思いきやＳＳサイズの小ささだし、メンマも少し味付け濃過ぎ。
ただ、食べた感想は初期の頃の碧空麺舗に似ていて普通に美味い。
あのスープでつけ麺やれば流行ると思う。
>>130
えらそうw
おまえがラーメン店やればいいw ロッテリアーが始めたラーメン食ってきた。
まあカップラーメンレベル。スシローとかのレベル以下。
なんでハンバーグ屋でラーメン食わな？みたいなのそもそもあるけど回転寿しでもラーメン食えるからなー。。。
まあ低レベルなラーメンならいくら流行ってもいいけど美味い個人店の売り上げまでは奪わんでな
長岡ですりおろしのニンニクボトル置いてる全てのラーメン屋へ。にんにくは業務用すりおろしにんにくではなくすりおろしてないにんにくを置いてくれ。にんにくプッシャーで潰してラーメンに入れた方が確実に美味い。
ラーメン作る調理人ならそんなことわかるだろ？特に家系と博多ラーメン屋は絶対だからね。
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深夜営業のラーメン屋でラーメン食いながら年を越したくたくないな。彼女ほしい。ら
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なあ俺質キチだけど最近のラーメン屋の好み調整どう思う？そもそもラーメンは普通がいちばん美味い。最近は固めとか濃いめとか選べる店あるけど、固めとか濃いめとか言ってるやつは素人、それか味おんちにんにく入れる奴も素人。店は一番美味い状態を普通として出してる。
やつらは自分のわがままを店主に従わせて喜んでるだけ。仮に好みを聞いてた店が好みを一切聞かなくなっても誰も文句言わないし味の違いなんかわからない。
てか店もそこまで好みに合わせて調整してないかもしれない。
誰もレポしてないけど魁龍食べてきたわ。
本物博多ラーメンのヤツ。マジ美味かった豚骨くっせーくっせー。みりんで甘えてる猪やより遥かにくっせー美味いくっせー。
もつ一風堂とか二度と食えない。
これからリピ必至！深夜までやってると通いやすいんだけどね
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俺質キチだけど新店レポ
ラーメン＋ミニチャーハン680円
うまかった。ラーメンもデフォでもやしチャーシューもそれなりにある。チャーハンも業務用だとしても不味くはない(コンビニより上)。
なにも文句はない。テーブル席もあり家族連れも良いかも。
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食い納めは保内の日和田製麺所！チャーシュー麺とライスのセット。ラーメンうますぎて大盛りライスも完食しちゃいました！うまうま！
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今年の食い納めは後楽園で鶏白湯ラーメン大盛りCセットを完食。締めがチェーン店というところが納得いかないがまあ食べ物は個人店と変わらずうまかった。後楽園の看板を逆に外せばもっと流行るのでは？
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わざとじゃないの？
いつもこんな感じだったら終わってるわ
手が写ってたことあるけど、こいつすげーデブだからな
長岡の青島になぜ並ぶのか未だに理解できない。スーパーの袋麺醤油味にふにゃふにゃの麺。チャーシューもクズ肉。二郎みたいな豪快な盛りもなければ、煮干しが立ってるわけでもない。かといって豚骨が聞いてるわけでもなく、家系ラーメンみたいな中毒性もない。全てが貧弱。
なぜ並ぶのか未だに理解できない。
閉まってる店が多い中で新組のくるまやが開いてたから行ってきた。
三が日だというのにあそこの爺さん婆さんが愛想よくテキパキ働いてる姿を見てたらだんだん可哀想に思えてきた。
ちゃんと休んでいるんだろうか？コンビニのオーナーが働きすぎで過労死するような事件をたまに聞くがここは大丈夫か？
夕飯前の微妙な時間帯でも6割くらい埋まっていて、店としては十分繁盛してたことがせめてもの救い。
この老夫婦にとってちょうどいい忙しさの1年でありますように。
くるまやの続きだけど、無料ライスはおかわりできないはずなのに
爺さんに「足りなかったらおかわりしてください」と言われて感無量 … 泣きそうであります。
なんなんだこの優しさは？お年玉的サービス？
あまりマニアックな店は知らんが長岡で良い接客ができるのはここと栄華楼のばあちゃんくらいだと思う。
すまん。くるまやネタは天下一品の改変コピペだ。すまん
>>154
すみません。ラーメンは食べません。ロボットなんで 生卵トッピングのラーメン屋で、生卵と一緒についてくる真ん中に穴の空いてる銀の二重円盤みたいな道具ってどうやって使えの？
すき屋でも見かけるんだけど
満席でもないのにカウンターの奥から詰めさせるラーメン屋ってなんなの？昨日初詣の帰り初めてふらっと入った店がそうだった。人気店なのかな？と思いシブシブ指示に従ったが年始で街は賑わってるのに退店時も店はガラガラ。
多分うちは人気店ですみたいな店主の維持とかプライドがそうさせてるんだと思うけど逆効果。
あまりにも不快だったからラーメンは一口だけ食べてカウンターの下に捨てて来たわw
店で万札両替する奴何なの
千円札くらい持ってこいや
大概だけど見た目スーツ着てるが頭悪そうな寝癖付き歯並び悪いやつ多い。育ち悪いんだろな
邪魔でしょうがない
大晦日のセゾンの小嶋屋でアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？
年越しソバの意味や由来も理解してないんだろうな。
つうかへぎ蕎麦てじゃぶじゃぶつけてよく噛んで食う食いもんやん
煽りにもなってへん煽りを新年わざわざやるのって楽しいんけ
>>165
君みたいなツッコミ待ちだよ！
君みたいな耐性のないアホが長岡スレにいてなにより幸せ！ 最近流行りの黒いプラ箸だが、あれはラーメンには向かないよな
つかみづらいし黒い箸先に目立つ油見て少し嫌な気持ちになるし
まだ白とか割り箸みたいに木目調だったら気がまぎれるのかな？
と、昨日家系ラーメン食べてて思った。ゴメン質キチみたいな書き込みで
飛雄馬ってオニギリくらい持ち込んでも怒られないよね？
毎日嫁がオニギリを弁当で持たせるんだけど、自分はラーメンが好きなんでオニギリ捨ててラーメン屋でラーメン食べてるんだよね。でも最近オニギリ捨ててるとバチ当たりそうで、ならラーメンと家庭のオニギリ程度なら持ち込みバレないラーメン屋ないかなと。。。
あくまでコンビニとかで買ったオニギリではなく家で作ったラップの質素なオニギリです。周りには迷惑かけません
この前行ったラーメン屋、大人の人の親指の頭くらいの白い丸いのが乗ってて、中は卵の黄身みたいなのが入ってたんだけど
あれ、なんだったん
自分はラーメン屋で長時間並ぶなら駅近くの中華屋の方が良いかな
から揚げ定食 1080円
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/qMDlb4X.jpg)
マーボー豆腐定食880円
なあ、おまおら、ラーメン屋の箸立ての中を掃除してるのか気にならない？
減ったら足してえ、減ったら足してで
空にして逆さでトントンしてないよな絶対？
店主に注意しようと思うんだが周りに客がいるとなかなか言えない。マイ箸持ち歩くしかないかな？あとは吉野家みたいな横型の箸置きの店に行くしかない
しかしラーメンにライスの組み合わせはわかる(特に家系ラーメンとか)。しっかしつけ麺(魚介系)と組み合わせが理解できない。あいつら何と一緒にライス食ってんだ？てかそもそも炭水化物と炭水化物だしw
あとただでさえ提供時間長いつけ麺屋でライスとかでチマチマロスタイムされるのもイラつくんだよね。。。
あいつら日本蕎麦とライス、お好み焼きとライスとか平気で食える奴らなんだろうな。あーやだやだw
ちょっと聞きたいんですが、ティッシュペーパーって使った後どうしてます？
自分で捨てるか、テーブルの上に置いておくか、器に入れるか。
いち井、食べログの採点を合計して平均出しても
全然最初に赤文字で書いてある点数と違うから調べたら
信頼おける人の採点は重視される仕組みみたいだね
(一律口コミの平均ではない)
つまりブロガーとか投稿数多い人採点の影響かでかいらしい。
つまいそういう人に媚びれば平均点が高くなるってわけのこと？
179 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0974-HvS5) sage 2017/01/08(日) 21:17:40.34 ID:/YGOcH1C0
>>52 久しぶりにお気に入りの店行ってきたら便所の内側ドアに
ピースボートのポスター貼ってやがった
ラーメン自体は自分の好みに凄くマッチしてたんで名残惜しくはあるが
今まで有難う。もう行かないわ。
越路の我龍、味は普通、カウンターがないので１人では入りにくい
メニューは醤油、味噌、もつ煮定食の3点のみ
何より場所が悪いので分かりにくい
荒れてるから新店情報
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://iup.2ch-library.com/i/i1763185-1483932548.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://iup.2ch-library.com/i/i1763187-1483932628.jpg)
やっぱり勝になるみたいね(*´∀`)ノ 見附のラーメン勝は肉肉さぎ、5年前
チャーシュー麺で、くず肉少しだけで950円だった
店員に「チャーシュー麺たのんだけど」と言ったら、それがチャーシュー麺ですと言われ2渡と行ってない
ちょっとスレ違いになるかもしれないが餃子とかセカンドメニューが美味しいラーメン屋ないかな？
ただしセンターキッチンの店は除くな、個人で店でスープとってるラーメン屋限定
このスレでワイワイとラーメン語ってるけど、そもそもラーメンなんざ原価を考えたら300円が妥当。まあご祝儀でワンコインまでは出せる。ただ700とか800はありえない。もうラーメンじゃないだろ？
ふらっとラーメン屋入ったらそんなラーメンしかない時もあるから最近は値段を知ってるチェーンしか行かなくなったわ
閉ざされたドアの向こうにで限定の喜多方ラーメンを食べた。
今まで食べた喜多方ラーメンの中で一番美味しかった。縮れ麺でスープに絡む。煮干しスープはクセがないタイプ。チャーシューが燻製されてて香りがいい。
限定じゃなくて通常メニューにしてほしい。
なあラーメン屋で爪楊枝使ったあとどうしてる？
スープの残ってる丼に入れると店員が皿洗いの時とか危険だし、カウンターに直に置くのもなんか汚いし、お行儀が悪い。
なんで、たいがいこっそりカウンターの下に捨ててるんだけどみんなどうしてんだろう？
>>193
となりのｱｳｱｳに投げ付けて帰るけど？ 俺くらいラーメン好きだと食券タイプの店は魅力ないから初めて行った先が食券タイプの店なら帰るｗ
味に自信有るならメニュー表を見て選んでもらうくらいの度胸有る店主じゃなきゃ駄目だろが。
写真がすべてじゃないが普通は食券タイプの店は格下に感じちゃうよ。
しかしつけ麺ってコスパ悪いよな。ラーメンみたいに汁ないから満腹にならないし、スープと麺を交互に食す楽しみもない。で値段はラーメンより高いという謎。
あと、わけわからんのが麺量の表示。茹で前なのか茹で後なのか全国基準がない。
店によってやりたい放題だからいまいち市民権得てないよな。(特に関東以外)
>>146
なんか中毒性の薬でも入れてるんじゃない。
おれは青島は1回行ってもういいかなと。
かちょう入れてるし >>197
つけ麺はラーメンよりコストが掛からないのかと思う。
汁無し、台湾まぜそばみたいのも食ったことがない。
損してる気がするから、同じ味ならつけ麺よりラーメンだ 陣丸は以前いたスタッフ全員辞めたのか人員が安定せんな
長岡のヒグマのテーブル配置、何アレ？
テーブル席スカスカだけど、外には行列。
客捌けない訳だわ。
あんなファミレス風にしてるから、 6人掛けテーブルにカップルに配置したり、3人組をカウンター席に飛び飛びに座らせたり。
あと、店員多過ぎ。水やおしぼりセルフなのに、常に二人はボーッと突っ立ってるだけ。挨拶も無し。
ラーメンがまぁまぁなだけに、惜しい。
>>203
思ってたことを全部言ってくれた。
店員水出せや ヒグマの女店員だろ。
何か動きがないとカウンターの客にケツを向けて突っ立ってるだけ。
気が利かなすぎてむかつく。店長もちゃんと教育しろよ。
なるほど。長岡ヒグマには興味なかったけど行って確認してみようかな
その女店員と若造とやらをね
>>203
正にその通りで1回行ったきりになってたけど
やっぱりみんな思うことは同じだったのね ちなみに女店員はサボってるわけではなく、水を出さないことも、
食ってる客の目の前で立ちっぱなのも店主から指示されてるんだと思う。
だから女店員個人を批判するのはやめてやってほしい。
長岡店の店主が客の気持ちをわかっていないだけだ。
給水機（コップ置き場）がやや隠れた所にあるから気づかない客が多く、
誰か1人が水を入れに行くと他の客も一斉に気づいて水（コップ）を求める数人の列ができることもある。
そう広くはない店内で客がいちいち席を立ってあそこまで移動すると店がゴチャゴチャするし無駄なことだと思う。
忙しいならセルフもわかるけど、ほとんど暇してんだから水を出せ！店内で動くのはホール係だけでいい。
>>209
店主が無頓着なんだよ。指示してわざとやらせてるってことはないだろ
どこもそうだけど店員が普通に動いていれば気にならないもの
これだけ不満が出るってことは最低レベルの接客なんだと思う 長岡ヒグマまだ混んでるのかｗ あんなにクソ不味いのになんで？
小千谷は美味いのになぁ。
>>213
今年になって小千谷へ行ったけどコクがなくて薄かったよ
本店がいつもうまいとは限らん
ヒグマラーメンはそもそもB級大衆ラーメンにすぎないから
目糞鼻糞を笑うってことか思う なんだかんだ言っても青島のラーメンに回帰してくるのが長岡人
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>>213
長岡のヒグマは既に空き始めているよ。
小千谷はあの程度の味でもいまだに混んでる？ 安福亭本店、一年ぶりくらいに行ったら油っ気が増したような。
それと人気店のわりに店員に活気がないけど前からこんなだったか。
長岡ヒグマはテレビの場所に最大の違和感があったのと化調が舌に残った
あのタイプのスープなら青島曲新町店が自分には一番合う
麺のツルツル感が最高に気持ちいい
ヒグマ続き
カウンターから見えるところに不織布のマスクを3箱も積まないでもらいたい
飲食店として全くデリカシーが無い
>>230
あのテレビ
完全に店員がみる為の配置でﾜﾛﾀｗ 桑野食堂で味噌ラーメンとカレーのセット食って来た。思いの外濃厚味噌と自家製っぽいカレーはなかなかでついつい完食。うまかった！
喰拳の鯛ラーメン（本日の限定）が生々しい鯛が強調されていて旨かった。
ラーメンパスポートに載って言いた店、柿や与板店へ、味はくそまず。大盛り無料詐欺展開中
柿家ってなんちゃって家系だろ。面が細い（普通の太さ）のは致命的にニセモノ
太麺にしないのか理解に苦しむ。
アナタの希望したラーメン屋のご主人を一人だけ復活させることができるとしたらどなたを選びますか
しゃがらの特盛、具がチャーシュー一枚とモヤシとシナチク数切れじゃ食い終わる前に飽きる
ミヤギテレビのOHバンデスで紹介されてるいち井
すごく美味しそう、wazaｰmenでは塩が一推し
しかし遠い｡｡｡
>>252
めっさ評価高かったんでイマイチに感じた
何も評判知らずに行ったらもう少しおいしく感じたのかも 久しぶりに上除の潤に行ったら21日から休業だって
閉店ではないようなので店長独立で後継が居ないとか？
あとしゃがらの向かいに吉相出来るんだな
長岡にもだるまやグループ進出か
長岡で、田舎おこしを推奨してやってるが、
結局、街からやってきた人が
飲食店始めるんだよな。
今まで、苦しい時期に街を守ってきた
地元自営業者の事、考えてるのかな？
と、思うよ。
>>258
意味が分からない。
地元の人だけでは尻すぼみなんだから
街から来る人を歓迎するんべきじゃないのか >>258
なにを言ってるのか意味わからん
どうなれば満足なんだ？ と思ったら質キチか
意味わからんワケだ
まだ生きてたのね
>>52 朝限定の朝ぞうすい。ザーサイがよいアクセントに。
ラーメンスープに卵を溶いて飯ぶっ込んだだけ！
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家系の海苔が不必要な気がする
どうやって食べてる？
スープの下に埋めてるわ
>>265
箸で挟んで口に運びます。やってみよう！ ラーメンの画像フォルダを整理してたら、どこのお店かわからないのが出てきたんだけど
誰かわかる人いますか？７年前の画像なのでいま閉店してるとこかも
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出張で長岡のラーメン屋行ったんだけどラーメン屋に座敷あんのなwww
テーブル席ならわかるけど、一段高くなってて靴脱いで上がる場所があって座布団もあるwww
1人の俺が座ったら店員にメッチャ嫌な顔されたw
でもラーメンは美味かっちゃん(^^)！
あれで家系名乗っちゃいけない
田舎者と馬鹿にしてるのと同じ
普通の大盛りかと思って頼んだら撃沈した記憶があるｗ
通る度に気になってたけど初めてググって知った 今度行ってみる！
>>285->>296
海龍の五目あんかけ焼きそばは人気メニューでサラリーマン風が多く頼んでいる。
以前は大盛りでも楕円の大皿での大盛りだったが、去年から超大丼の激盛りになって
いて最初バリバリ触感の麺が最後になるとモッチリ麺へなるよう五目あんがしみ込んでくる。
よっぽど腹が空いていないと完食はムリポ。 >>287
これ以前から気になってたんだよね
まずは普通盛りで食べてみたい どのくらいの量なの
KAEDAMAの替玉２つでギブな俺には無理？
三宝亭の期間限定？麻婆ラーメン旨いぞ
メニューにも例として載ってるからやってみたが
一番最初に麻婆をライス小にかけて食べるのがまた旨いんだコレがｗ
自分でも作れそうなものは外で食わないわ
鶏ガラトンコツを使ってスープからってことになると無理があるけど。
中華麺を使った焼きそばはよく作るよ。
肉野菜炒めとゆでた麺を合体させてさらに炒めるやつ
中華食堂で食った味を再現したらアッサリできたから
俺の定番メニューになってる。タンメンも作れるだぜ。
これで230円 最強にして最高！
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青島のカレーってどうやって作ってんのかな？ そんなに数が出るわけじゃないからいつも大鍋で煮たりはしてないだろ？
やっぱ一食分のレトルト切ってんの？
どことは言わんがみんな知ってる行列店。1時間並んでて入り口まで来て店内見える。4人客帰ってテーブルの食器は片してない。なのにおばちゃん店員おしゃべりしながらちんたら動かない。厨房の店主何も注意しない。
俺が食器下げるの手伝うから早く店に入れろって並びながら叫んでみたら行列原因からひかれた。。。
なんか居づらくなってそのまま帰った。
店はわざと行列作ってると思う。
1時間も行列の店ってどこよ？一井くらしか思いつかない。
確かチェーン店だったと思うけどこんな感じのニラ食べ放題のラーメン屋ないかな？あと潰すニンニクもただでくれるとこ
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たまにコンビニとかでもペットお断りとかシール貼ってる店あるよな？でもラーメン屋でペットお断りなんて書いてるとこほとんどない。だけどペット連れて入るとほぼ100パーセントいやな顔される。なら最初からペットお断りと書いといてほしい。
三宝亭の餃子カレー…予想どうりすぐ消えた（爆）
すき家の焼きそば牛丼
松屋の唐揚げ飯
と同類の三大キテレツメニュー
303ラーメン大好き＠名無しさん2017/03/05(日) 21:46:07.87
新店情報はない？
五平の麻婆麺は合わなかったな
天弓で汁なし麻婆麺だしてくれないかな
あの麻婆で汁なしで食べてみたい
チェーン店じゃないんだしダメ元でリクエストしてみたら？
あそこ結構色々答えてくれたけど
俺様的ダメなラーメン屋の法則
1.醤油、味噌、豚骨、塩とすべてのラーメンがある
2.昼から夜遅くまで通しでやってる
3.常にクーポンや割引券を配ってる
4.餃子や唐揚げ、アイスなどラーメン以外が充実
6.店主がツイッターをやっている
7.券売機だ
少し前に宮内駅前の青島でチャーシュー麺を頼んだら超細かいチャーシューだらけだった。
普段ならスープの底に沈んでるような最後の残りカスみたいなサイズばかり。
青島全店の方針として超細かいチャーシューに変更したのかと思って
別の日に製麺部と曙にも行ったけどどちらも普通のサイズだった。
駅前は客をバカにしている。
昼過ぎの変な時間だったから昼に出た残りカスをかき集めて出したのか？
>>309
それさ、ここに書かないでその時店に言えばいいのに。ここに書いて何がしたいの？ >>310
直接言えない小心者だから、ココに書いて同意を得たいんだろw
察してやりなよwww >>311
そうか。。。こんな、過疎スレに書いてもさらに仕方ないのにな。。。友達とかもいないやつなんだろうな。なむなむ は？うっせーよ。
気の強そうなオバサンだったからいねぇんだよ！
気の強そうなおばさんには何も言えずネットではこの豹変ぶりwww
完全な落伍者だなwww
多分だけど店側もなんかコミュ障のクズ人間が昼過ぎの変な時間に来たから気持ち悪くで野良犬に餌をやるが如くクズチャーシュー出したのかもな。
相当きもい風体と悪臭で二度と店に来ないでほしいと思われたのかもしれないな
みずさわの醤油最強すぎる
出来ることなら毎日でも食べたい
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みずさわのラーメンで麺がダマ 昔からラーメン好きだけど最近の人気店やこだわり店はカウンターのみみたいな店があって困る。。。ラオタの俺も就職して結婚して子供もできるとラーメン食いに行けるのは土日の家族サービスが中心。
でもそういうこだわりウマウマカウンターのみの店って家族のお許し得られない。。。せめてひと席でもテーブルあれば何時間並んでもそこに行きます！是非ご検討を！
どこの店かわかりましたよね。。。( ͡° ͜ʖ ͡°)
このスレほとんどキチガイの自演じゃねーか
やっぱ長岡終わってるわ
○グマの女店員の出来の悪さは随一だよ
せっかく長岡に来たのにあれで俺は行く気無くした
見てる人は同じように見てるんだよ
なあラーメン屋でジャーが置きっぱなしでライス食べ放題の店あるだろ？あの場合、しゃもじをジャーの中に入れっぱなしのパターンと水を張った茶わんにしゃもじを入れてるパターンがあるよな？
この場合、客側にはどっちがメリットあるのかね？衛星的なのかね？
ちなみにウチはジャーに入れっぱ
セルフにして安くなるならいいがセルフにして儲けようという魂胆な店があるだろう
暇なのに水はセルフだからって知らんふりしたり、最初に入る店は分からん時がある
衛生的にどうかは保健所に聞けばいい、一番怖いのは食中毒だろう
味噌ラーメンてさ、外れた時すげえがっかりしない？
ビジュアルはうまそうなのにイマイチコクが足りなくて首かしげるとかあるよね。
食べたことないけど札幌のすみれとかが本物の味噌ラーメンなのかな？
つけ麺で割りスープあるとこはちゃんと張り紙しろよな。昨日ラーメン屋で久々につけ麺頼んだんだけど『割りスープあります』的な張り紙もなかったから、食べ終えて会計してたら、別の客が割りスープ頼んで
しかも無料であっさり持って来やがった。
つけ麺専門店なら割りスープが無いなんてことないけど、今回はラーメン屋だからこっても気を使って遠慮してやったってのに大損ぶっこいちまたったわo
(｀ω´ )o
まあ多分2度とそこには行かんけどね
なあ、おまえらラーメン屋のカウンターが
こんな状態だったら、どこに座る？
＿＿＿＿＿＿＿_
|●◯◯●●◯●◯|→トイレ
◯＝空き
●＝客
自分ラーメンかなり好きなので、ラーメン屋で仕事しようと思ってるんだけど、けっこうラーメン屋って正社員募集してるとこあるよね？店内の手作り張り紙とかで。
今のご時世なかなか正社員なんかないと思ってるんだけど、そんな簡単に正社員になれるのかな？
その分労働が過酷なのかな？
やっぱ最初は安全牌でバイトから初めて慣れてきたら正社員になるのが無難ですかね？
ラーメン屋さんで働いている先輩方いらっしゃればアドバイスください！！
ラーメン初心者なのですが、たまにラーメンに乗ってるメンマってそもそも何なんですかね？
何かの野菜を塩漬けか何かにしたものでしょうか？
わかる人いたら教えて下さい。
(下の写真の左の茶色い棒状のやつです)
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なああのさラーメン屋でさカウンターに餃子タレ用の小皿とか何枚が積んで置きっぱの店あるけどさ、あの皿ってさ前の客のツバとかどんだけかかってるか分かったもんじゃないよね？
だからさ俺はそういう皿を使う時はさ一番下の皿を取るようにしている。
なにしろさ、これならさ他人のツバがかかってる心配はないからね。
条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。
キチ祥寺の場合だとラーメン屋の調味料とかの持ち込みってどこまでOKなんかな？香取慎吾がマヨネーズ持ち込み広めたからかなり市民権得たけどまだまだ肩身が狭い気もする。
でも俺は最近カレーパウダー持ち込んでお気に入りのラーメンをカレーラーメンに変えるのが楽しみ。それでその店にカレーラーメンが 新メニューでできたって実績もある
ラーメンデータベースってサイト知ってる？ここは参考になる。
食べログはたまにあてにならない口コミにあたるんだけど、こっちはラーメン好きのセミプロみたいな連中がレビューしまくってるから、的確にラーメンの味を表現している。
最近はランチ前には必ず読むようにして予習してるわ俺。
ラーメンの麺でコシがあるって言い方あるけど、コシってなんなの？弾力があるって意味でよいのかな？
あと、うどんはコシがあるって言うけど、蕎麦はコシがあるって言わないよね。ラーメンとうどんは共通してんのかな？
>>336
ソコ、誰でも書けるYO…
たかだかラーメン食ってるだけなのに、セミプロって笑える。
ラーメン食うプロ？
タダのデブか？ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪ ﾜｯﾁｮｲ♪ﾋﾟｯﾋﾟ♪
条例等で喫煙出来ない店は増えたけどラーメン食べる直前に一服してから店入ってくるのか
悪臭放ってるヤツ結構いるな。
自分がバキュームカーレベルの異様な臭い
放ってることに気付かねーのかな。
悪臭レベル浮浪者10一般人0なら喫煙者は6ぐらいあんだけどな。
利用した事はないが、、ラーメン花月は独自の社内基準で評価した7段階のランクを店先に貼りだしてるが、これ客に表示する必要あるか？店側を指導すればいいわけで、、働く人はいい気しないし、オイラは利用したくないな。ラーメンも不味そう
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![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/BfNju1w.jpg)
>>345
これ考えた奴は楽しかったんだろうな、書いてる時は 吉相イマイチだった
話題的に行列ができてるだけやね
小千谷の暁天のフェイスブックが、激盛り激辛信者の投稿ばかりで気持ち悪い事になってんだな。
ブログ始めたばかりの頃の勝龍にノリが同じだわな～。
小千谷の店に限らず、常連たちへ優遇する店はたまにあるんだけど
あれって見えるところでやるでしょ、会話も含めて
非常連たちの反感を買うのではという考えに
至らない○鹿たちだからやるんだよ
常連だって一見さんの客から始まってる
積み重ねがリピーターってことだから
もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。
山頭火潰れたけど、パイタンスープが売りの 出汁に力を入れてた店だったね
素材の旨みがわかる人ならその凄さがわかるんだけど
この辺りはいまだに油と化調ぶっ込んだラーメンの方が売れてたりするからね
自分なんかも当時からその凄さを伝えようと頑張ってみたけど
出汁の味がわからない人には何が凄いか伝わらない模様
旨い店の方が潰れるってのは悲しいねえ
>>353
日テレの月曜から夜更かしって番組でパワハラ取り上げてて取材してたけど
今はパワハラ止めてるって
まあそれ見てまた来たとか思われたくないから行かないけど >>352
＞もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。
いつも来てる客て線引き、どうすんだ？ただ店主が馬鹿だが味はいいて
ラ―メン屋あるあるに過ぎない。 ラーメン屋のカウンターって厨房に向けて食うのが普通だけど、たまに壁に向かって食うカウンターあるよな？
あれなんなの？客を奴隷？ブロイラー扱いしてんの？まさにキチガイ店舗。そういうとこはどんなにラーメン上手くても二度と行かない
>>355
なんか通ぶってるラーメン評論家が多いけど、化調使った店の方が大概旨いに決まってるんだよな
たかがラーメンでなんか意味があるのかね、化学調味料使わないこだわりって
対して美味しくもないスープすすってさ(笑) しかしラーメン屋に置いてあるテレビで店側がチャンネル権握ってる店って感じ悪いよな。親父が今の番組飽きるとチャンネル変える、ひどい時は中卒のバイトこどきかがチャンネル変える。
そもそもテレビ見ながラーメン作ってんじゃねーよ怒って感じだけどな。まあそういう店で100点以上のラーメンに出会ったことないけどな
長岡で通し営業してる店って喰拳いがいにありますか？
どことは言わんが限定好きで良く行く店。張り紙に、次週バイト君考案限定発売！！、だってさwww
そこそこの人気店で時には並ぶ店、そんなとこにバイトごときが考えたラーメン出していいんかい？俺もそんな素人ラーメン食いたくないわ！
店主自分が楽したいからって常連逃したなwww
喰拳は金曜日の限定にバイト君が別の居酒屋バイトで入手した鯛のアラを使った
ラーメンを出していたな。
旨いっちゃ～旨かったがちと生臭かったな。
>>374
その広告は確かにいただけないが、あなた旨い旨いて通ってんだから、あなたには合う可能性はあるよ。 >>52A: [0.095989 sec.]B: [1.173294 sec.] 転職で４月から長岡の殿町で働くことになったんだけど、豚骨ラーメンでお勧めの店はありますか？
一蘭とか一風堂みたいなチェーン店、
家系はパスです。
博多系、熊本系の豚骨が好みです。
ポアル、ラーメンと半チャーハンのセットでラーメンのレンゲしかなくてレンゲでチャーハン食えってのは許せるが、ラーメンとミニマーボー丼のセットでレンゲのみってのは許せない。
しかもラーメンは淡麗な塩だぞ？
仕方ないからマーボー丼を食べてはレンゲについたマーボーを犬のようにペロペロ舐めてマーボーを完全に取ってラーメンのスープをすするの繰り返し。。。
途中でうっかりマーボー丼を食べた自分が悪いのだが、ラーメンを全部食べ終わってからマーボー丼を食べればよかったわ。
>>384
箸くれって言わないの？
それで断られたら文句言ったら？ >>384
レンゲを別にしたいってこと？
もう一つスプーンかレンゲくれって言わないの？ この2年で開店した店で個人的にヒットしたのは円満かな。
古くからある店で気に入ったのは青島。
新潟の個性として誇れる系統はここ近辺しかなかった。
そして遅れてやってきた首都圏の新興勢力に蹂躙される。新潟はラーメン不毛の地だ。
あと、2年間でまったく話題に上らなかったけど職場近くの「くるまや」
ここは結構渋い店で、すこし煮干し系の生臭さが残る味噌ベースの澄んだスープが
なかなか悪くない。
長かった長岡勤務がきょうで終わる。いままでみんな情報ありがとう。
主観でいろいろ書きまくっては叩かれたがそれも今日までだ。すまんかったね。
俺も長岡に転勤してきたが不毛とも思えんな
どこから来たんだ？
今のイオンの近くのトンカツ屋があるとこにすごい昔に赤い暖簾の素朴な醤油ラーメン出す店あったと思うんだけどなんて店か名前覚えてる人いますか？
母とよく言ったんですが母も名前を覚えてなくて知りたいです。
マンガある？で以前スレ荒らしてたの質キチだったのか
成長止まってんのな
>>396
マンガある？時代を知ってるとはおまえも成長したない2ちゃんづけwwww さて話は変わるが、青島、あおきや、たいち、ヒグマ、いま一番コスパ良いのはたいち？
青島は論外だがチャーシュー麺大は千円超えた？もう20年食ってないけど
俺右利きなんだが真澄のつけ麺はつけ汁を右、麺を左に配膳して欲しい。まあ自分で置き直せばいんだけどさ、いつも行く店置き方決まってないのが許せないんだよね。
きっと店主が自分で綺麗に配膳されて食べてないから理解がないんだろうな。たぶんもう二度と行かないだろう。
ワロタ
なら奥に麺で手前につけ汁の縦配膳が良いのでは？www
★ラーメンだけじゃない！おすすめチェーン店
１位 かつや カツ丼梅はショボイが カツカレー梅はボリュームタップリ割引券で５００円台で食える
２位 ジョイフル ランチメニューが豊富 モーニングは１日中注文できる ドリンクバー＆電源コード使い放題で４００円台
３位 リンガーハット アンケートに答えるだけで餃子無料 ちゃんぽん麺２倍にしても追加料金無し
★ぜったいおすすめしないチェーン店
1位 てんや 改悪しすぎ。100円割引廃止、白飯少ない、かき揚げ丼廃止、39天丼作り置き
2位 ココイチ コスパ悪すぎ、食べたあと胃がもたれる。
3位 マック 100円マックしか価値ない。最近は美味いハンバーガーが沢山ある
おいおい博多人情って今こんの魚介系までやってんのかよ？？かなりショックだわ
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スタンプカードとか地元チラシクーポンとか常連への割引施策わかるんだけど、精算時にくれる次回割引クーポンとか辞めてほしいわ。
会計した瞬間にアホなバカバイト女が次回からご利用できますとかマニュアル通りのセリフで100円引き券とかくれる。
なにそれ？意味わかんね？今使わせろよ。ラーメン食ってやったんだから？だいたい今使わなきゃ次いつここに来るものわからんのだよ？ばかのか？ばかなのか？ばかなのけ？
客が毎回同じラーメン屋に行くわけじゃねーんだよ。そんな理屈もわからん店はつぶれろよな。
ラーメン屋のBGMだとなにがいい?
AMラジオかけっぱなし
有線で最新JPOP
店主の趣味のCDを延々リピート
クラシック
無音
俺は集中して食いたいから無音だな
駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちがいいのかな？
長岡の豚骨ってこってりドロドロしたのか、クリーミーなやつばっかだよね
ワンパターンで食傷気味なんだよ
もっとサラっとした食べやすい豚骨の店ないかな？
昨日の人気店の昼間のこと、あきらからなインスタ大好き女子(OL？)がスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる(でも謝らない)。
店内がシーンとしたところ女子(顔は可愛い)がしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。
こんな店二度行かんと思ったわ
飛馬4月の休み出たから共有しとくわ
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あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた(こんなの客に出せるか！みたいな)。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。
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しかし最近家系ラーメンの影響でこの辺においても、どんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。昔ながらなの醤油ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。なんかバリカタ頼んでる俺かっこいい！ラーメン通！みたいな風潮あるよね？
しかし笑えるのは、この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。
ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw
なあこの右側の白いのつて何？背脂でもないっぽいんだけどまさかヤマイモってことはないよな？
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ラーショのネギラーメンだろうけど何だろな チーズ？
>>422
そ、そりゃすげえ！災難だったな！うおおおお！ さっき初めて特製濃厚ラーメン食べてきた。好きな人には申し訳ないけどかなりがっかり。スープがぬるくて少ないのにチャーシューは冷たくて厚みもあるから脂身部分が噛みきれず気持ち悪い。スープ、麺含めにそうの方がよっぽどうまかった。もう行かないなぁ。
昼に行列のできる食べログ上位の日本蕎麦屋に行ったんだが、そこでアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？
カップルがラーメン食ってて苛つくとか、底辺過ぎてワロタ
>>431まだまだ甘いな 極めた俺はそばもラーメンも粉のまま食すぞ なんか、まぜそばって何処も同じ味で秋田んだけど
明太子とか流行りのパクチーとかありきたりだけどカレーやチーズなんてのが個人的に欲しい
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しかしすごい昔の時代ってラーメン屋がラーメンを家まで配達してたって知ってる？出前制度。
今ではピザなんかデリバリーが当たり前だけどラーメンはなんで出前制度が無くなったんだろう？時代が早すぎたのかな？
出前制度やれば結構頼む人いると思うけどな。特に人気店でやってくれれば並ばなくて済むし。
>>438
今でも出前やってる店あるがな
何が「知ってる？」だよ無知
お前くらいだよ出前の存在知って興奮している阿呆は(笑) ラーメン屋のランチタイム14:00までって早くね？ラーメン屋に限らず15:00がほとんどだろ？
いろんな仕事あるんだからみんながみんなお昼の時間に自由に飯食えるわけじゃないんだよね。
店の勝手なルールで5分過ぎただけで同じメニューを300円も割高で食わなきゃいけないとかありえない。
まあラーメン屋の店主なんてまともな会社で働いたことないから社会人のお昼事情とか理解できないんだろうな
こないだ仕事終わりにラーメン食べたくなって
23時過ぎくらいによく行くラーメン屋行ったら
DQN２人が大声あげて店員ともめてるタイミングで入店しちまい
店の従業員そっちに全部持ってかれて
空いてるカウンターで60分待ちぼうけくらって
あげく警察来てラーメン食えず……とほほってなったよ
基本、ラーメン一人前って麺何グラム位なんだ？
一蘭は1杯目は3口位で終わるので相等少ないよな？
友人はネタと気合いでいつも1口で食べるけど…
替え玉ありきの金額制度だと九州ラーメンにしては具も全然入ってないし1杯約1000円って相等コストパフォーマンス悪い気がする…
新潟関連のスレってマーボーマーボーうるさいんだけど
長岡だけはそういう流れに乗らなくてカッコイイと思う。
このまま反マーボーで頑張って欲しい。
長岡に麻婆なんてあったっけ。
と考えて思い出したのが仁のカレー麻婆だった。
反マーボな発言が元でマーボトークになろうとは
誰が予想したであろうか・・・
俺はマーボー麺好きだぞ
マルシンの汁無しがお気に入り
天一こんだけ並んでんのな
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これもはやラーメンじゃないよね。
コンソメスープに麺が入った食べ物![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/CNQSlF1.jpg)
この左の白いかたまりってナンですかね？
正体がわからずいつも注文躊躇して普通の醤油ラーメンばかり食べてる、。。
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最新6大ラーメン
新発田系 マヨネーズラーメン
燕系 チョンボコラーメン
見附系 ヘソラーメン
栃尾系 冷丼
与板系 お船ラーメン
上越系 レモンラーメン
この辺でも、写真見たいなホンモノの博多ラーメン食いたいんだけどおすすめない？なんか最近は田中商店？系？なのか東京オリジナル臭みなし豚骨が主流で満足できんわ。。。
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/bp3CgCj.jpg)
ラーメンにワカメって今時安っぽくない？昔の中華屋で戦後貧しくて仕方ないから出汁ガラのワカメを具にしたとかがどうせ起源じゃないの？
最近のオシャレな高めのラーメンでワカメなんか入ってるの見たことない。
そもそも塩味キツイからスープの味を壊すんだよね。
だいたい海にタダで生えてる葉っぱなんだから栄養とかもなさそう。
ラーメンに入ってても最近は大概カウンターの下に捨ててるわ
>>460
KAZUじゃダメなん？
長岡は純豚骨はあんまり流行らないイメージ どことは言わないけど この辺りでも常連たちへ優遇する店はたまにあるんだけど
ああいう優遇って他のお客にも見えるところでやるでしょ、会話も含めて、露骨なのは平気で味玉サービス入れといたよ！とか大声で言う店主。。。
非常連たちの反感を買うのではという考えに
至らない○鹿たちなのかなっていつも思う。か、お前らもサービス受けたいなら常連になれと！いう店主の意図？
常連だって一見さんの客から始まってる
積み重ねがリピーターってことだから
もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。
>>466
ところでスタミナラーメンの定義ってなんだろな？
世間一般では、お餅が入ってたり、ニンニクたっぷりだったりするとスタミナラーメンっていうけど、俺のイメージは生卵が乗ってるのがスタミナラーメンなんだよなぁ。。。
なんか公式見解とかないのかね？看板のスタミナラーメンに期待して注文すると、ただニンニクがのってるだけとけがっかりすることが多すぎなんだよなー。 博識なここの住人に聞きたいのだがチャーハンって本来スプーンで食べるものだよな？
いわゆる陶磁のレンゲってやつはその形状から分かる通りもともと汁(スープ)を飲む道具であり、飯類を食べる道具ではない。
飯類を食べるのはいわゆる銀製のスプーンである。
これが正しいよな？
たださ最近チャーハンにレンゲつけたり、半ちゃんラーメン頼んでもラーメン用のレンゲしか付いてないって店多すぎ。
あまりにも学がない店主が多すぎだわw
のろしが脂抜きオーダー出来るって今日はじめて知った
元イタリアンの人か…
プラ・ドゥ・コートはフレンチだったけど
どんなラーメン出すんだろ
俺、とあるラーメン店で店長してんだけどさ、今はまず本当にアルバイトが来ない。笑えるくらい来ない。
10年前ならタウンワーク的な媒体に載せるだけで反響あったんだけど、今は載せても来ない。
たまに来るのは留学生。
釣り銭ごまかしたくらいの事で「解雇」してたら店なんて開けないっつーの。
営業時間短縮したらあそこはそろそろ潰れるとかそういう噂もたつし。こういうこと言う人はきっと
そんな店の都合を客に押しつけるな
っていうんだろうな。
しょうがないけどさ。たまにはぼやきたくもなるわ
ラーメン屋の賄いってラーメンなのかな？自分ラーメン好きなんだけどお金がなくなってきたのでバイト探し中。
ラーメン屋で働いたら将来ラーメン屋になれるかも知らないし毎日ラーメン食えるなら嬉しいなって思うんだけど接客とかしたことないから不安
でも美味しいラーメン食べれるならやってもいいかな？
ラーメン屋でバイト形態ある方ご存知なら教えてご教示ください
>>477
好きならアレコレと考える前にやってるよ
後先も考えずにいてもたってもいられずその世界に飛び込んでいる
ああでもないこうでもないと考えて躊躇しているのは
本気で好きじゃないって事だよ 豚トロラーメンって美味いの？あれって肉というよりホルモン部類だよね
ラーメンから少し話がずれて恐縮なんだが、かつやのカツ丼って最強だよな？
これで490円くらいだぜ？！
で、かたやなんでと安いイメージのあるなか卯のカツ丼がこれ。で600円くらい！！ショボいくせに高い！
かつやで食うとなか卯のカツ丼なんかアホらしくて食えなくなる。ってか今までなか卯で食べたカツ丼代、まじで全額返して欲しい
てか、山岡家が値上げした今、かつやのカツ丼がファーストフード界の最強コスパやな！ たいち行って来た
味は美味しかったがカウンターの席が少し狭いな
確かにたいちのカウンターは狭く感じる。
大盛以上だと器がデカいから余計にそう感じてしまうのもあるかと
そうかな？前の店舗に比べれば客席はかなり良くなったけど。
新築の店舗では客席以上に厨房が広くなって、そのおかげか提供時間が速くなって回転が良くなった。
あの狭い土地で考えられる限りの最善を尽くしたんだと思う。
あおきやみたいに店がやたら広くて従業員もいっぱいいるのはたいちのスタイルとは違うし。
たいちのカウンターは確かに狭いかな。隣にぶつかりそうで。味はいいからよく行くけどねー。
なあ最近自販機のラーメン屋多いけどみんなどうやって注文してるの？ボタンに醤油とか特性とかなんやらかんやら書いてあるけど文字だけなんでどんなラーメンか全然想像つかないし
そもそもボタンが多すぎて食べたいラーメン頼むには組み合わせが複雑だったりでついていけない。ラーメン屋は昔ながらにテーブルに座って写真付きのメニューを見ながらゆっくり選ぶスタイルに戻してほしいわ
市販のカレールーでカレーを作るときは箱に書いてある説明レシピの通りに作るのが一番うまいらしい。ルーをブレンドしたりハチミツやらヨーグルトやら入れたり野菜の比率を変えてはダメ。
なぜなら24時間カレーのことしか考えてないメーカーの開発者が考えた誰でも一番美味く作れるレシピなのだかららしい。
ラーメンも同じことかと。限定やら味変やら変わり種トッピングなんて流行ってるけど、あれは全てベースのラーメンを壊して情報を食べて満足してるだけ。
やはりシンプルな巣の醤油ラーメンを全部普通で食べるのが本当の長岡ラーメン道なんだと今更ながら気づいたよ最近
最近、長岡でも劇煮干しとか、鬼煮干しとか、超煮干しとか
、がち煮干しとこ流行ってるけど、どれも店で煮干しなんか炊いてないよな？もし炊いてるなら炊きガラ貰って畑の肥料にしたいと思って、店員に炊きガラ余ってたら貰えませんかって聞いたら、？？？な顔してた。
どうせこれも業務用技術があがっから流行ってるだけなんだろうな。すこし世知辛いわ
昨日のキリボシでのことなんだけど、
カウンターに傘の柄を引っ掛けてラーメン食べてる客が居たんだけど
なにかの拍子に傘が倒れた。そん時タイミング悪くコップ持って後ろ歩いてた客が傘につまづき転倒
転んだ客と傘の客がケンカ、後待ちのベンチの客も水がかかったコノヤローってなり現場は一時騒然
でも店主の機転効いた一言で場は一気に和んだ
やっぱ接客業すげーわって感動した
ねえ、家系ラーメンとかでさジャーが置きっぱなしでライス食べ放題の店あるじゃん？あの場合、しゃもじをジャーの中に入れっぱなしのパターンと水を張った茶わんにしゃもじを入れてるパターンがあるよね？
この場合、どっちが衛星的なのかね？
ちなみにウチでご飯炊くときはしゃもじはジャーに入れっぱです
ゆで太郎にラーメンあるって聞いたんで行ったらなかった。どこでも出してるわけじゃないのかな？
とりあえずカツ丼セット完食。まあゆで太郎は蕎麦食うとこだなw
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![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/fisHTxS.jpg)
日曜で桜が満開なせいか人気店はどこも混んでたな－
こんな暑い日にラーメンなんか食わなくてもいいのに
空いてたんで何年かぶりにあしょろ
キラリボシで担々麺頼んだら辛さどうしますか？って聞かれて、三段階あるみたいなこと言われたから一番辛いのお願いしたら、会計時に激辛料200円とられた。
これはちゃんと注文時に説明すべきではない？レジで訴えたら払わずに済んだかな？(後悔)
今日ようか行ったんだけど味がうすぼんやりになってた
以前は麺もスープも具材もちゃんと際立ってたのに今日のは平々凡々な印象
長岡の店じゃなくて申し訳ないが
よくラーメンブログでチャーシューをバラ、ロース、肩、腕とか部位を言い当ててる奴いるけどみんなそんなに肉の部位とかわかんの？
俺、脂身とそれ以外はわかるけどロースとか何なのかわからんわw
あと最近は低音とかスモークとか調理法とか当てる奴までいるけどわかって当然なのかな？
まあうまけりゃなんでもいんだけど。ロースだから嫌いとか低温だから嫌とか調理法で好き嫌いをブログに書くのはバカだと思うよ
柏崎のしゃがら
バイト？のわけー奴らがピーチクパーチクしゃべっててうぜぇ
仕事しろよ
>>510
円満を出禁になったエリア0258が近々行くんじゃない？ 長岡の安福亭酷い。漫画のジャンプとヤンマガだけが楽しみで言ってたけど今週なかった。もう漫画置かないの？やめたの？なら価値ない行かないクソ店。告知しろよな漫画やめたって
家系の旨い店ないかなって直系の上越家は行ったのかな？
しょっぱいけど、あれが家系の元祖の味だぞ
燻製チャーシューは他の家系では真似できない
同じものは作れなくても手間かけて真似は出来るだろ
何でインスパイアは真似しないのか謎だわ
手間がかかるからどこの店も煮豚にするんだろ
脂身のないモモ肉で作るのもコスト的に合わない
俺ぁさ、仕事上しょっちゅう高速の各SAの食券購入型のラーメンやら
チェーンのラーメン、個人経営の有名店を利用するのだが、
それらひっくるめて円満って最下位に位置するんだよな。
なんであんなにマズいつゆが作れるのか、と思う。
まずコンビニで売ってる弁当コーナーの、温めお願いします系のラーメン
よりマズいのは当たり前で、そのコンビニの冷凍商品コーナーのラーメン
よりマズい、もっと言えば、
スーパーなんかでよく特売で売っている「ラーメンスープ」を水で薄めて作った
ラーメンよりもマズいってどういうことだよ？
あの真っ黒い、鰹節汁に醤油を入れただけのつゆ･･･
企業努力の「き」の字もないのによくもまあここまでこれたもんだね、と。
長岡市民じゃ無い俺が一言
円満てどこ？w まぁggrpけどさ
>>514
元祖かどうかはどうでもいい
旨いかどうかが問題 普通にうまいって表現する奴はバカ
いったい何なんだよ、普通にうまいって？
点数にしたら100点中何点くらい？
ボキャブラ貧というか味を表現する言い方じゃないわな
長岡の青島もさいつまでたっても下手糞な店あるよな
できたばかりならともかく10年以上たってもずっと上達しない店がある
麺がガチガチに固かったりスープが水みたいに冷たかったりチャーシュー茹ですぎでボール紙みたいだったり
マサト、店頭に、複数でお待ち合わせの場合は、必ず全員揃ってからお並び下さい。先に並んで後から合流するのは禁止です。と書いてあってほうっと思った。
同じ長椅子に座る前の1人に後から来た会社の同僚3人が立ったまま話しかけた。話は続き、順番になったら何食わぬ顔で4人が入店しようとした。
注意すると、「彼に先に来て待って貰ってたんですよ」となおも入ろうとする。それがいけないとここに書いてあるんだ。読んでみろ。と注意書きを指さした。
4人は最後尾に回った。俺の後の子連れの女性を見ると、これまでのてん末に微妙な顔をしている。むしろ迷惑そうな。えっ？なんで？なんでそんな顔するの？
自信喪失したが、入店して中の長椅子に座り直すと、いつの間にか子連れの女性に男が加わっていた。なんだ。同じことやるから、バツが悪かったのか。
加わった瞬間を見てないので、注意は一部始終を見た後列の人の役目。注意書はあったけど1人で場所取りはこの店のデフォルトなのかもしれんね。
新しくフードコートに入った花月嵐行ったけどスタッフがレジも厨房も皆バイト感覚みたいな若い人ばっかだった
もうちょい職人らしい人間入れないと信頼感なくすかなあ？ちょい心配
ラーメンはまあうまかった
なんかさ、俺の行くラーメン屋、お釣り渡す時、店員が俺の手の甲を下から軽く触れてお釣り渡すんだよね。
若い女の子だから悪い気はしないんだけど、なんか気持ち悪いんだよね。
それとも俺に気がある？
この前行ったラーメン屋たけど大人の人の親指の頭くらいの白い丸いのが乗ってて、中は卵の黄身みたいなのが入ってたんだけど
あれ、なんだったんだ？
食べログの採点を合計して平均出しても
全然最初に赤文字で書いてある点数と違うから調べたら
信頼おける人の採点は重視される仕組みみたいだね
(一律口コミの平均ではない)
つまりブロガーとか投稿数多い人採点の影響かでかいらしい。
つまいそういう人に媚びれば平均点が高くなるってわけのこと？
ラーメン屋って閉店の何分前までに入るのがマナーなの？
この前食べログで確認した閉店時間の20分前に店に入ったら注文はもう出来ませんって言われたった。
でも客も少なく作る余裕ありそうだったし、自分も出されたら5分で食う自身はあった。
お客様あっての商売なんだから、自分の店のラーメンを食べたくてわざわざ訪れた人のことはもっと考えて欲しい。
まあどうせ潰れるだろうがな。そんな店は
中野の韓国屋で韓国レーメンセット頼んだら、店員が箸を持ってこなかった。
箸をくれと言ったらにやけながらこっち見て仲間同士話してた。
わざともってこなかったのはわかった
自分の場合それだったら駅近くの中華屋の方が良いかな
から揚げ定食 1080円
マーボー豆腐定食880円
くだらんコピペばかりなので、ラーメンの話にもどす。つけ麺ってコスパ悪いよな。ラーメンみたいに汁ないから満腹にならないし、スープと麺を交互に食す楽しみもない。で値段はラーメンより高いという謎。
あと、わけわからんのが麺量の表示。茹で前なのか茹で後なのか全国基準がない。
店によってやりたい放題だからいまいち市民権得てないよな。(特に関東以外)
店を検索しようとするとその店のオリジナルHPより
先に食べログが出てくるのが本当にうざい
料理レシピ検索時に糞素人料理ばかり集めている
クックパッドが最初に出てくるのと同じ苛立ち
カカクコムもいざこざで株価急落だからざまあと思うけど
しかし有名食べロガーとやらも自責の念なんて一切ないんだろうね
サインまで書いてる馬鹿もいるしw
春はｷﾁｶﾞｲが元気になるってホントだなｗ
>>52 青桐は美味いけどやっぱボリュームないな
あの値段なら味玉半個ぐらい入れてほしい
青桐といえば長岡0258の人が入り浸っているんでしょ？
接客云々でなら50店舗くらい行ったが長岡のラーメンショップの接客が気持ちいい
いっつも元気で厨房と外の連携も抜群
もっと集客できる地域ならダントツに売り上げ上がると思う
>>519
どうでも良いの前に、直系の味を知らないのではないか？
食ってから家。 なあおまいら、一蘭値上げでラーメン８９０円とかいう暴挙どう思うよ？。替え玉に至っては190円だぞ！。
これでラーメン+替え玉で1080円。もはやぼったくり。
100歩譲ってラーメン値上げはいいけど、替え玉の値段は１００円くらにして沢山食べれるようにしたらよかったのに
てか890円って普通のラーメン屋のチャーシュー麺くらいの値段だよなあ、いやもっと安いとこもあるか
俺は一蘭好きだけど、もう行っても半年に一回くらいしか行かない。日本人相手に商売する気ないんだろうなあ。。。
この前行ったラーメン屋、店内に表の道路の様子をライブでモニターに映してんだよね。車がずーっと映ってるだけて店主に何の映像なの？って聞いたら、いやただ何となく。。。って答えたんだけど、カウンターの隣の客が路駐で駐禁切られてないか見張ってるって教えてくれた。
ここまでして集客するのかとあきれたが、路駐黙認？推奨？している店主の行為は法に触れんのかね？
その話聞いたらなんかラーメンまずくなって半分カウンターの下に捨ててきたわw
>>543
ラーメンは味が全て
直系でも直系でなくても関係ない
そもそも横浜出身で新潟出張している俺よりお前の方が本家の味とやらを知ってるの？
そりゃすげーな、よっ、ラーメン博士！ >>546
よっ大統領！
すまん、レスせずにはいられなかった >>546
能書き言う前に食ったことがないって家よ >>546
例えば何処と何処と何処と食ったことあるの？
ほら時間やるから検索してみなw ![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://iup.2ch-library.com/i/i1804362-1493549224.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://iup.2ch-library.com/i/i1804365-1493549272.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://iup.2ch-library.com/i/i1804366-1493549312.jpg)
限定の塩、ほんのりと煮干しの風味が絶妙で旨かったけど、長岡で通用するかなと思った
この辺ってしょっぱくて脂っこくないと駄目みたいな風潮あるじゃない？
味玉がよく味が染みてて良いアクセントになってた ラーメン博士に絡まれていてワロタ
俺ははま家が好きだな
岳家時代より今の方が旨いね
武者気ってくるま系のラーメンでしょ
コスパは良いかもしれないけどどこでも食べれる味だな
そこそこの繁盛店、券売機の前で盛り上がりながら5分くらい悩むカップル死んでくれ。そもそも券売機にメニューの名前しかなくて写真がないのも悪いけどな。券売機の弊害や
事故に見せかけた事件だったりしてな
看板にスプレー掛けられたり恨み買ってるみたいだし
今日いったラーメン屋、どんぶり上方向の葉っぱってなにかね？三つ葉にしては大きすぎるし。味は青臭かった。クレソン？
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/MN8wWYM.jpg)
![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/7SPCmZx.jpg)
円満休業の案内は店の入り口と勝手口に貼ってあった
期間や怪我の詳細は書いてなかったよ
詳細サンクス
怪我の程度が軽ければ良いけどな
1日でも早く復帰して、また美味しいラーメンを作って欲しいと思うよ
行った事無いけど
復帰時期が書いてないってことはかなりやばいんだろうね。めどついてるなら書くだろうし。このままラーメンが作れなくなるってこともなくはないだろう。事故の状況次第では
一番の稼ぎ時のＧＷに休むのは自営業者にとっちゃ死活問題だと思うけど
最近長岡出張が多くていろいろ食いまわってんだけど、長岡はめしがまずい。
ラーメンも不味い。麺とスープはほどほど美味い店もあるが、どの店もチャーシューが破滅的に不味い。よくあんなの他人に出せるなって感じ。
餃子も不味い。皮もアレだが餡がゴワゴワ。焼きも甘いからひとくち口にしただけで「もういいや」ってなっちゃう。
あとなんもかも高い。繁華街のラーメン屋で一番安いメニューが1000円越えてるとか、頭悪すぎ。
>>574
長岡というより新潟で全国に名をとどろかすような旨い店なんてないから期待すんな。
米と酒くらいだ。 円満の店主ってネットで自分の考えを主張するから嫌われちゃったんだろ
嫌がらせするやつが悪いが、嫌がらせされるような下地は自分で作ってるよ
ネットじゃなくてリアルの味で勝負しろ
>>578
確かにあそこまで独善的で自己主張強すぎると万人には好かれないな
客商売する者の人格としては如何かと思うけど
本人が自分をリスペクトしてくれるよき理解者の客だけで良いって腹括ってるってことだろう しかし今は連休だからあれだけど、川崎のラーメン屋って水曜休みが多いよな？なんか水商売は水休むんだっけ？できれば休みはバラけてほしいわ
ラーメン屋に限らず、偏屈で偉そうな態度をとるおやじの店は行かない。
まじで殴り合いのケンカになるから。ムカつきながらとんかつを食べて旨いわけがないから・・
あと、やらた常連が多い店でおやじがそいつらと盛り上がって
他の客に注意がいかない店もダメだな。
よく行く人気店終日禁煙なんだけどさ、
客で煙スパスパ出してる奴がいて俺が
「すいません、禁煙なんで！」
って言ったら
「大丈夫！電子タバコだから！」
って言われてとりあえず引き下がったけど…
見た目本物と同じ煙だし紛らわしい！
禁煙の店で電子タバコはスルーするもの？
円満から出禁をくらった人は青桐だけにいってりゃイイ
円満のラーメン自体は好きだよ
でもあの駐車場は最低
>>589
青桐もたいしたことないんで
お前の舌は馬鹿舌とだけ言っておこう
恐らくヤニ中 mikiは味音痴だから、青桐としてもチンプンカンプンな投稿をされるんじゃないかって
内心ヒヤヒヤしているはず。
てことはこの先青桐の店主になんかあったらいよいよだな
青桐のイチオシは実はカレーラーメンなのは知ってる
鶏骨スープ？ちんたら作って行列作っても俺の舌は騙せない
ほんとだった mikiの青桐レポが3月13日で最後だった。
2月も青桐に行ってないとは円満につづいてまたやらかしたな。
>>600
失礼な記事でコメント殺到した件でだろ。たぶん >>603
出禁の意味も分からない奴がいるのか
かわいそうだな 群馬県民です。
青島ラーメン大人気です。この前も３時間かけて行って来ました。なかなか群馬にはこのようなラーメン店がありません。また行くのでよろしく！でもスープが濃いかな。
出入り禁止を略して出禁って言うんだけど、こんな言葉も知らん奴がいるのね
出入り禁止って日本語がそもそもおかしいだろw
出る、入るが禁止と言いたいのだろうが入るのを禁止してる時点で「出」はいらん
「出入り」って言葉に頻繁にその家や会社を訪れることって意味があるんだけどな
「出入りの業者」「卒業後も研究室に出入りする」等々
最近のラーメン屋、コスト削減なのか知らんけどおしぼりすら出さない店あるよな？みんなラーメン食べる前に手洗いどうしてる？手洗いしないまま食べる、？
>>609
青島食堂なら秋葉にもあるよ。本店で食いたいなら長岡までどうぞって感じだけど
生姜醤油はヒグマ、惣右衛門、土佐屋などの店でも食えるので食べ比べてみては >>611
自分の頭の中で必死で考えても世間の常識は崩せんよ
ていうかちょっと考えればわかるじゃん
知能指数低すぎなんじゃないの？ 美味かった![長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>80枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/CuKt4rd.jpg)
>>616
おまえの中の常識なんて知らないしどうでもいいよw >>619
いやいやお前の知能指数の話をしているんだよ
理解力無いな本当に 券売機は女性が気軽に大盛りを注文できるめりっとがあるって聞いたことあるけど
結局オーダーを大声でキッチンに飛ばすからあまり意味ないよなっていつも思う
>>609
次に来た時はたいちに行ってみて。
おすすめは醤油か塩のチャーシュー大盛り。
最近「チャーシュー」にした時のチャーシューの盛りがなんか凄い。
本気でチャーシューを食わせてくれる感じ。
あと大盛りだと器が異様にでかくなるから面白い。
ただしレンゲか箸をスープに落としたらゲームオーバー。 >>611
出禁とは?日本語表現辞典。 読み方：できん「出入り禁止」の略。店舗などにおいて、店側が「他の人の迷惑になる」、あるいは「店の利益を著しく損なう」などと判断された人物に対し、入店を拒否・禁止すること。 無知は荒らしに変わるしかない、皆にボコボコにされて逃げ道がなからな
>>632
円満最近話題にならないから
気になってFacebook見たら
大けがしてたんだな
早く再開できるといいね 広橋は、あっさり、こってり両方食べたけど、スープが甘くて合わん
あそこは食べログだったかで店主が顔出ししてんの見て行く気マイナスになったわ
ちょっとイケてる面構えだからって表に出るなや
そういう機敏を負に捉える者も数多いるんだよ
あの場所に出した店って喰拳→円満→廣はしと
みんな売れたなあ
喰拳以前は知らないけど
地元のラーメンがいかに美味かったか東京来て実感してる
長岡地元で良かった。早く長岡ラーメン食べたい…
>>633
え！？円満なにかあったんですか！？
復帰して欲しいです…学生時代にお世話になった思い出のラーメン屋さんなので…
蓮レス失礼しました。 東京も旨いトコあるじゃん
と言っても、名前が出てくるのは千石自慢しか無いけどｗ
東京より長岡のラーメンが旨いというより
長岡のラーメンは自分の舌に慣れた味なんだろ
新潟ラーメン王国なんていうけど東京にラーメン屋を出して
やっていける店は新潟にどれくらいあるの？って思うぞ
俺は逆のパターンでこっちへ戻ってきたんだけどそう感じる
秋葉の青島は流行ってるみたいだけどな
たしかにどこに行っても長岡のラーメンが１番
っていうやつがいるけど狭い奴だなと思う
そばはへぎそばが１番でよそのそばは食べれないとか
イタリアンなんて子供の頃から食べなれてるから
うまいけど大人が初めて食べたら相当微妙だと思う。
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濃厚、太麺で美味いよ。ぶしや、マサトよりもパンチがある豚骨魚介系だから好きだわ。
醤油ラーメンは青島基準だなあ
東京で美味いと思えたのはあまりない
なぜか京都の新福菜館は好きだ
あとは池袋のはせがわが好きだったかな
三◯亭に初めて行ったけどたいして美味くないね。
野菜みそは並盛りでも食い応えはあったけど。
テーブル席が多いから家族連れで利用しやすいってだけでラーメン好きが美味さを求めて行く店じゃないと思った。
廣はしのスープって甘すぎだろ
つけ麺も同じだと思うわ
一晃亭やようかの丼の縁 豊の餃子で小瓶に入っている緑色のワサビではない
アレってなんって言うんだっけ？
度忘れして思い出せない( ;∀;)
>>651
あそこは夏の冷やし坦々か、全トロ麻婆麺
だけを食べる店と決めてるわw
ただ、卓上の揚げ葱やニンニクチップが
消えてからは行ってないな 平日に弁当無い時位しか行かないけど、いつもこってり中華とサービス半ライス
おろしニンニクも欠かせないな
仕事柄、人と余り接しないからニンニクスメルでも無問題
>>650
今日はじめて青島の秋葉原店に行った。万人受けする美味しさだね。
強めな生姜の香りや味を期待していたのだけど。ほとんど生姜っぽさを感じなかった。
醤油は、マイルドであっさり。
東京の人はこういう味が好きな人は多いよね。シンプルな醤油ラーメン。
私は濃厚で醤油辛いのが好みなので。
青島のは、物足りなかった。
富山ブラックの大喜、京都の新福菜館は好きなのよね。 >>661
あそこで生姜感じないって・・・・・・・・・・・・・・
味覚障害、乙ｗ >>661
青島の生姜は長岡でも弱い方。
富山ブラックとか黒いだけで旨みないわ。
新福菜館は新横ラー博にあった時に食べたけどどうでも良かった。 >>663
東京なら幡ヶ谷の我武者羅のほうが生姜は強めだ テニーぶらり途中下車のラーメン見逃したorz
どこが出ましたか？
>>669
紅龍飯店・小林そば店・悟空館・博多屋・みずさわ・中越高校近くの中華屋
もう1店見附の中華屋があったが思いだせない 面白そう。
録画してる人がいたらyoutubeにアップしてほしい。
そういえばうちの親父が25年くらい前に博多屋で昼飯食ってたらテレビ新潟が撮影に来て、
親父が食ってる姿が土曜昼の番組（てんこ盛りテレビ？）で放送されて、しばらく近所の人たちから俳優さんって呼ばれてた。
>>670だけどもう1店思い出した
丸一のへそラーメンだった >>671
てんこ盛りテレビ懐かしw
ストマック小島今何してるんだろう・・・ 麺の風 祥気のしおそばの鳥肉って独特の味付けでうますぎた
>>675
ラーメンは旨いんだけど
餃子のニンニクが強すぎるんだよなあ 酢に胡椒で食べること推奨だっけ？
三昇時代もそうだったような？
>>679
TeNYの途中下車ラーメンの旅で自ら青島の弟子で、その味を守ってると宣言してたよ
今の青島は昔の青島と違うと、暗に言ってるように感じたわ みずさわってあまり話題にならないけどどんな感じ？うまいの？
>>678
あの大盛はすごかった
今度食べに行こうと思う >>682
と思うでしょｗ
見た目のどんぶりが大きくてスープが多いけどすんなり食べれちゃうんだな しみずのメガの丼とおなじ大きさだけど麺の量が少ないからね
>>681
普通のラーメンだと思う。
柔らかすぎると言う人も多いが俺的には普通。 みずさわの近くの八八亭なくなってたorz
あこのスタミナ麺好きだったのによー
いつ潰れたんだ？
上除の潤、跡地はそのまま？
帰省したら食べに行ってたのに。
喰拳のオーナー
ここ見てたらマジ止めて
麺もとに戻せよ
>>688
今日食って今後もこのままなら行かないにした 自分にアンカーすると自演扱いになるぞ
連投の時はアンカーは必要ない
しゃがらの特盛りって500gあるのかな？
食べても全然満腹感がない。
暁天推しの新潟ラーメンを盛り上げる会って何なの？宗教？
地図でしかみていないけどキラリボシの場所って以前もラーメン屋だったよね？
前がイタリアンでその前は居酒屋っぽい店だった
モツカレーとかモツ炒めとかあった気がする
ラーメンも出してたね
>>698
情報ありがとうございます 私が覚えているのは１９９０年頃の話で
あの場所はラーメン屋で 急に違うラーメン屋に変わった記憶があるんですよ
女将が同じで作る男が変わったような？しょっちゅう当時は食べていたのですが。 今日西華苑行ったけど、エアコン無しは流石にきっついわぁ
エアコンなんてラーメンが冷える悪の根源なんだから客としては無い方がいいだろ？
一日そこにいる店員が気の毒だから客は仕方なく容認しているだけで、エアコンを望んでいるラーメン好きは多くないと思う。
んだんだ
30年前の気温ならいざしらず
熱中症になりそうな店内で塩分摂るんだぜ？頭おかしい
エアコンあった方がいいに決まってるじゃん
ていうかエアコンで冷えるラーメンって何だよ、バカw
ラーメン好きだがエアコンない店には絶対行かない
ラーメンが冷めるとかどれだけのんびり食ってるんだ？
冷める前にのびるわ
てかエアコンでラーメンが冷える程の温度設定って何度よ？ｗ
冷凍庫内かよｗｗｗ
最近の若者の
故郷の味は青島でもなく
安福亭でもなく
のろしなんだそうです。
そういえばドラゴンってまだやってんの？
あのロクでもねぇオヤジのオラオラ営業で気分を悪くしてから行ってないけど。
ドラゴンて蕎麦屋だったんだよな
今でもあるのだろうかｗ
単にTVでやったレシピをパクっただけなのに看板に書くとかもうね・・・ｗ
長岡まつりの県外客で青島なんかは混んだんだろうか？
昼のヒグマは結構待ち客いたけど
宮内地区
美味いラーメン屋多くて良いなあ
川崎地区何もねー。
しみず空いてたな
こんな暑い日にラーメン食う奴も少ないか
お前らヒマな奴いないか？
いたらＫＡＥＤＡＭＡでバイトしてくれ。
夕方営業ないと困る。
仕事上がりに替え玉5玉食うのが楽しみだったのに。
>>736
夕方～夜間の部，バイト募集のポスターあった。
時給\850+まかない付き。 >>738
限定の塩、醤油、レーメン？
一通り食べたけど、醤油が美味かったわ。 今ちょっとぐぐったらスタ丼もどき？らしい
俺は再現レシピで作って食べた事はあるがどっちの店でも食べた事は無い
>>747-748
うまいなんてもんじゃない。レベェエエエルが違うってくらまいうーーー。
三宝亭の人気メニューで毎年ひっそりと復活してはひっそりと消える謎メニュー。
国産豚の薄切りバラ肉を油通しして、それに秘伝のニンニクたれを絡ませる。
ご飯に海苔をしいて、その上に豚バラとネギと卵黄が乗っているわけ。
絶対食べるべし。婆ちゃんを質屋に入れても食べる価値がある。 安福亭ていつからあるの？
50過ぎで実家に帰ってきてるが食べあるきしようかと思って調べたが初めて聞いた店だ
>>754
30年ほど前はうどんが細く見える位の太麺だった，それが名物だった。
ゆで時間節約の為，現在は普通の太麺になってしまった。 今日食べてきたら美味かったよ
スープ飲んでしまった
実家が青島に近いのでなかなかラーメンで千手方面までは行かなかった
一昨年から長岡住まいのよそ者だが、安福亭はなんか何のインパクトも感じないなぁ
ここ見て数年ぶりに豚力丼食べてみた
普通にうまい
が、少し肉が少なく感じた
うん十年前に食べた高校の学食の肉丼を思い出してしまった（味は全然違うが）
ああ・・・もう一度あの肉丼を食べてみたい・・・
>>758
安福亭のインパクト(30年前)
①三条系を吹き飛ばす程の背脂
②綺麗とは言い難い店内と相席当然の案内
③むせ返る程の煮干しの香り
④うどん以上の太麺
⑤ネギ入れ放題
⑥最低価格が当時でも\700で「高すぎでは？」と議論になった。(それでも客は来た) >>762
消費増税が再来年に控えているんだから仕方ないだろ。叩くならアベを叩け。
全てのラーメン屋が一斉に値上げしてラーメン界でもアベ増税大不況が起きる前に一足先に値上げしといてショックを和らげようとしているんだよ。 青島はもう何年も行っていない。
他の店にいっている，
>>764
こんな所までアベガーかよ
ｷｲｶﾞｲだなｗ 新店オープンしたのに書き込みないんだもんな
全然機能してないなこのスレ
kazu結構好き
ただもやしとかラーメンとか意識した店あるよね
kaedamaは接客が糞
開店当初に行ったがマシントラブルで昼は開けません 20時開店の張り紙
↓
20時に行くが開いてないし張り紙もそのまま
店の前で待ってる客が俺の他にも何人かいるのになんでバックヤードでタバコ吸ってんだよ
店の裏の窓から話しかけなきゃ待ってる客ずっと放置かよ馬鹿じゃねえの
七つ星、よくあるパターンだけど
モヤシが大量なんで麺がすすりづらい
モヤシは別売オプションにして希望者のみのシステムにして
>>778
オープン２日目に行ったけどもやしそんなでもなかったけど なおじの正面にあるのか
見る限り万人屋みたいな感じかな
翔知らないうちに無くなってたのね・・・
翔も七つ星も千駄ヶ谷ホープ軒インスパイアだと思うが暖簾換えただけなの？
翔と七つ星は全くの別物
翔が復活してくれるといいんだけどな。
>>777
食い物屋の店員がヤニッカスとかそれだけで行かない理由になるわw
よく書き込んでくれた
ヤニッカスは食い物屋やらんで土方でもやってろ >>783
なおじが近くにあるから忖度があったんじゃない？ >>784
もうあそこ潰れるんじゃないの？
今昼しか営業してないんでしょ 廣はし一昨日行って濃厚食べてきた
美味しい確かにご飯がほしくなる
と食べはじめは思ったけど中盤から甘さ由来の飽きが来るかなあ
すだちとかがのっててもいいかもね
長岡駅前 ラーメン一生
2度と行きません、絶対に、ありえません。
客商売でこんな対応は初めてです。
飲んだ帰りに4人で行ったのですが、店の対応に正直悲しくなりました。
お腹がある程度いっぱいだったので、このような注文をしました。
（状況としては、1人1杯可能1人、3人で1杯を分けたい）
そこで味噌ラーメン2杯・・・あ、やっぱり（ここはハッキリ言いました）
辛味噌1つと野菜味噌ひとつ。
でてきたのは、辛味噌1つと野菜味噌ひとつ。
すかさず、取り皿3つ下さい。
食べていると、さらに味噌2つ持ってきました。
客）え？ 頼んでませんよ。
店）確かに最初に頼んだよ。（脅すように、威圧感たっぷりで）
我々としては、すいません、「作っちゃいましたので
申し訳ございません」くらい言ってくれれば、
じゃあいいっすよ、という対応になるのですが、
脅すような態度でとても客商売と思えない対応でした。
確信犯としか思えません。いつもの手なんでしょうね。
周りのお客さんにも同情していただいたほどです。
まあ2度と行かないのでいいですが、たかだか
ラーメン2杯程度で、今のご時世こんな対応で
いいのかなと心配になる程でした。本当に残念です。
まあ一口食べたラーメンも美味しくなかったので、
納得しましたが。まあ長くはないでしょうね。
それ出されて揉めた段階で食うのやめて金払って
食べログ楽しみだねくらいの捨てゼリフ吐いて店出りゃ良かったのに
食べログにボロクソに書きなよ
あとGoogleも忘れずに
とりあえずまだ酔ってるかのような文やめーや
他県だがこういうことがあった。
出張先で4人でラーメン屋に入店
俺達「お勧めは何ですか？」
店「水餃子です」
俺達「・・・」（「いや、そうじゃなくて」とみんな思ったが新潟県民らしく何も言わなかった）
というやり取りがあったあと、それぞれがラーメンを注文。
水餃子より焼餃子派ばかりなので焼き餃子も2つ注文した。
ラーメンは出てきたが焼き餃子も水餃子も出てこなかった。
お勧めを聞いておきながらそれと相反するものを注文してしまって店を怒らせてしまったのか？
風雷坊のラーメン好きだから食べに行くけど
グリストラップの清掃はもっとしっかりしてほしい
店内が排水溝みたいな臭いで満ちてて食欲失せる
めんきちってどお？前回新潟遊び行った時は休業日だったから気になってしゃーない
俺もめんきち近いうちに行くよ
店主こうしゅうはんてんの店員なんだっけ
いち井取材受けるなよ。。。
インチキ行列維持するのに必死だなw
仁吉カレーにスルー
ポアルは夫婦だと思ったら
実は違うって聞いたけどどっちなんだろう
七つ星
もやし入りを考慮してもしょっぱいと思った
麺ももっと合うのがありそう
もやしいらない人達とは好みがちがうようだ
俺はもやしなしのシンプルのがダメだわ
>>814
くるまやには中華があるよ！
醤油と塩が選べるし、細麺か太麺も選択可能。
味噌中華はメニューには記載してないからどうかは知らないが、中華は全てニンニク抜きです。
醤油中華白ネギニンニク増しはたまに食べるよ！ 食べログ上位の中華そば不味かったなぁ・・・
店が汚いのも相まってね・・・
ソッコーたいちでお口直ししたよ
食べログなんて全くあてにならねえよ。
正直に書いても悪いことは載せないもん。
>>819
大盛りにすると生姜醤油をただひたすらなみなみと注ぐだけのつまんない店がちょっと多いよね 少ないよりいいと思うが無駄にスープが多いと思う
もったいない
潤、蔵王のLINEクーポンに載ってた閉店するラーメン屋何処だね？
見た目美味しそうだが
>>822
クーポン見てないから分からないけど長岡で閉店の話が出てるのは又来屋かな 食べログで評価高い祥気行ってきたが
たしかに塩、スープや具はうまい
でも肝心の麺がなんの印象も残らなかったな
塩ってみんなそんな感じか
前に塩の祥気って言われてどうなんだろうと食いに行ったけどパッとしなかった
ほかのメニューもその後食ったがもう行くことはない
長岡のフリーペーパーでクーポンを出してる店で旨いところはないな・・
本当に旨くて流行ってればそんなんで客寄せしないと思う
にくまるってさるーんの近くだよな
そういえばトイザらスのとなりにドンキができるな
牛タンラーメンかと思ったら
ラーメンと牛タン定食だった店だっけ
このスレで挙がってる店でバイトしたことあるけど、スープは業務用の濃縮スープを薄めたやつに少し手を加えただけだったから。鶏ガラスープで薄めるんだけど、その鶏ガラスープは顆粒の鶏ガラスープの素にお湯を入れて混ぜただけwww
勿論麺は製麺所でチャーシューも既製品。絶叫接客がウザくて辞めたけど、お前らが有難がって食ってるラーメンはそんな物だよ。
たしかにトッピングはともかくスープの種類が
異常に多い店は業務用スープなんだろうなと思う
まずい手作りよりうまい業務用の方がいいけど
原信のラーメンと大して変わらないんだろうな
>>838
ひさしぶりにコピペ荒らしか。
おそらく前の人と同一人物でしょ 今の時代業務用はさすがにないだろうが、工場でスープを作って固形冷凍して
支店へ配達されるような店はあるようだ
ラーメンじゃないが得々うどん，閉店したんだね。
最後にもう一杯食べたかった。
初期はゴボウ天うどんがメニューにあって美味かった記憶がある。
食べログに載ってるKAEDAMAの営業時間
11:00～15:00 (L.O.14:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可
ってのが解らない
夜はやってるの
やってないの？
新潟のそばで旨い店ってあまり聞かないけど、へぎそばは好きな人は好き
自称そば通は香りがないからそばの部類じゃないというが
俺はコシとのどごしが好き
>>847
ありがとうございます。
そういえば喜味屋は蕎麦屋でしたね。 >>848
そこは店員がヤニッカスだから営業時間云々以前の問題というか
食い物屋としては論外店 >>848
そこほんと嫌い
店員が裏でタバコ吸ってる そういえば一昨日さるーんのとなりにオープンしたとこ行ってきたぞ
生姜醤油は麺がスーパーのチルド麺みたいな味がして美味しくなかった
燕ホワイト？とかいうのも食べたんだけどなぜか魚粉の味がした
行かなくていいぞ
>>853
にくまるだっけ？
燕ホワイトって燕のみずさわにもあったな
まさか中身はみずさわか？ >>854
繋がりあるよ
みずさわ→いちまる→にくまる(いちまる2号店)
みずさわ総本店で修行して～みたいな貼り紙もあったし
俺は北長岡のみずさわしか行ったことないが全然味違うと思うわ 暁天の限定麺旨かったよ
ニンニクすごいから臭い気になるなら抜いてもらった方がいいかも
限定の評判がいいから食べてきた
美味いと思って食べ進むと途中で飽きたから味変すればいいかも
もしかして泉田のことを言ってるんじゃないの？
5区に関してはいい判断をしたと思うよ。
県全体で野党が勝ち越したのは自民が未だに原発推進とか言ってることが大きな原因だと思う。
野党は必ず反原発を掲げるんだから、はっきりいって今のままではこの先も自民に勝ち目はない。
NHKでやってたけど新潟県は自民支持者が４０％以上で本来なら全勝してもおかしくない。
でもその支持者の３割くらいは今回の選挙では野党に入れてた。
無党派層の７割くらいも野党に入れてる。そこで負けてるんだよ。
原発なんて運転期限が来て延長したとしてもいずれはどんどん廃炉になる運命は避けられないのに、
原発推進とか意味不明なことをほざいてたらそりゃ負けるわ。
>>858
行ったことないけど密室にすると風味が落ちるんじゃない？ いや空気に触れたほうが落ちるだろう
そもそも食べてるときの汁やらが飛ぶかもしれん
のろしってにんにくあったっけ？
のろしのラーメンには確かにんにく入ってないはずだからセルフって形で置いているのかもしれない。
話は変わるけど、にくまるが早くも危ない気がする。
駐車場も充分あるし美味いと思うけど、いつも（夜しか知らないけど）客少なくてムダに多い店員が暇そうにしてる。
焼肉の客は本当にいるのか？
>>870
のろしでは醤油ラーメンしか食べたことないけどにんにく入ってないと思う。 にくまるの話よ
のろしの醤油ににんにく入ってないのはわかってる
にくまるで食べたのはは燕ホワイトと生姜醤油だけど、味はいちまるだし、いちまると同じだからってそこまでありがたくはない。美味いけどね。
>>873
全く同じものを食べてるなあ
自分はあんまり美味しいとは やってるっぽいよ
にくまる行く人は燕ホワイトがオーソドックスな燕三条系じゃないことと生姜醤油の麺が微妙なことを覚えておいてね
でたというかサークルセブンというのろしやってる会社がやってる。
宮内の飛雄馬って個性的な感じなのにいまいち味の印象は薄い
最近のかずって豚骨減らしてる?スープにコクがなくなっているし海苔がペラペラ。どうしたの?
新潟のTV局で取り上げるラーメン店は地元ラーメンの紹介であって
旨いからというわけじゃない。順番が来れば取材されるという。
>>882
漏れもそう思われ。
何故評価が高いのか全然わからない店の一つだな。 >>885
なんであんなに人気あるんだろうな
麺がきもちわるい
ただ餃子はおいしそうだった 天山ってとんでもなくしょっぱい時と
そうでない時とあるけどなんでなんだろ
飲み客にはしょっぱいバージョンなのかな
廣はしも喰拳や円満みたく数年先には移転してもう少しでかい店を構えるんだろうか
廣はしも客が入ってるしね
あの場所は駐車場も止めにくいし移転しそう
移転するにしても大島学区内にして欲しさある
近隣住民としては自転車で気軽に行ける距離がいいなあ 喰拳円満のようにね
大島～古正寺～喜多町近辺はラーメン屋が多過ぎだろ。
廣はし、どさん亭、あじと、ジョウモン、円満、喰拳、KAZU、無尽蔵、濱之家、姥姥ラーメン、陽気、天家、武者気、三華、SEN、祥気、たいち、ひぐま、真登、天弓、あおきや…多過ぎ。
>>897
どさん亭、あじと、ジョウモン、円満、姥姥ラーメン、陽気、天家、武者気、三華、SEN、真登、天弓、あおきや
いったことあるとこ除外したんだけどこの中だったらどこおすすめ？ 真澄はなぁ、昔、つけ麺の特盛食べてて、つけ汁がなくなったので、おかわりください、と頼んだら、できないんです、と言われて、お金は払うんでもらえませんか？と言ったけど、それもできません、と言われた。
あの量の麺を、初めに出されたつけ汁だけでは足りないに決まってるのに。
それ以来絶対行かない。
ジョウモンって、開店してしばらくはガラガラだったはずだけど、最近は駐車場が埋まってて入れなかったり。
ぶしやのほうが空いてた。
ジョウモン自体はともかく、前の店はいまいちだったもんな…
ぶしやはつけ麺専門とか始めた辺りから行かなくなったな
まだ続けてるの？
>>910
ありがとう
気が向いたときに久しぶりに行ってみるよ >>908
けんちゃんラーメンだったか。
味は良いけど待たされ過ぎだったな。
20～30分位は着席してから待ってた感じ。 けんちゃんは、間違いなく不味かった。
だから速攻で潰れた。
そうかあ？
鶏系のスッキリとしたラーメン美味かったけどなあ
ただ値段がちょい高かったイメージが残ってる
けんちゃんは味以前に圧迫する白い壁と風が直接当たるエアコンの配置がアカンかった…
>>906
またかよ？800円か？ここ10年間で4回くらい値上げしただろ？
増税したらまた上がるだろうな。 生姜醤油ボーズだったかな？
そんな店名に変わってたよ
しゃがら、安くたくさん食べられたから重宝しとったんやがな…
しゃがらはスープが甘めで長岡人にウケないとおもた
しっかし見切るの早いなｗ
しゃがらは場所も悪かったな…。
あそこの客層に全然合ってない。
吉相は上手くハマって更に客足が遠のくと。
あじと７周年イベントとか言うから行ってみたら
何やってんのか全然わからんくて普通にラーメン食って帰った
しゃがら跡地のラーメン屋
並で300グラムとか鬼畜
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lud20220925040132ca
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